Category: семья

Category was added automatically. Read all entries about "семья".

1848 Second Generation Cabernet Sauvignon 2012

IMG_7829Как у настоящего разведчика должна быть крепкая легенда, так и у любой уважающей себя винодельни должна быть красивая история.
Начнем с того, что эта самая старая винодельня в Израиле, созданная в 1848 году в Иерусалиме семьей Авраам, которые приехали из Украины на землю обетованную аж в 1834 году. Семья была религиозная и один из сыновей - предприимчивый Ицхак, решил заняться производством так называемого шабатнего вина для Кидуша. Назвал он свое новое предприятие Эшколь - по одноименной улице, недалеко от Шхемских ворот Старого города в Иерусалиме.

На производство алкоголя в Оттоманской империи был строгий запрет, за исключением вина для ритуальных обрядов для евреев и христиан. Для этого надо было иметь специальную лицензию от властей, поэтому предприимчивый Ицхак меняет свою фамилию на фамилию своего шурина - раввина Баруха Шора у которого такая лицензия была.
Шор тоже был винодел: виноград закупался неподалеку, с горы Хеврон, а производство находилось в Старом городе в подвале дома, у которого восточная стена была та самая Стена Плача (Котель). Уже здесь можно было бы поставить жирную точку, но это рассказ только о первом поколении виноделов семьи Шор, а в линейке производимых ими сегодня вин их (поколений) восемь. В серии Second Generation (второе поколение) есть Каберне Савиньен, Мерло, Каберне/Мерло и даже модное сегодня Розе.

Сегодняшнее знакомство мы начнем с Cabernet Sauvignon 2012. Вообще-то это бленд, где 87% это Каберне Совиньен, 9% Петит Сира и 4% Петит Вердо. 10 месяцев выдержки в бочках из европейского дуба разлито в бутылку при крепости 14.5%.
На нос - классика Каберне: лесные ягоды, черника, табак, чуть пыльное и терпкое. Вкус практически повторяет запах без сюрпризов, но приятно удивляет отсутствием этого типично “израильского” стиля в Каберне, когда после глотка, бочка прямо таки врезается тебе в рецепторы. Тут все очень кругло, сбалансированно и гармонично. И это очень хорошо, потому что нам нужен продукт, который имеет свой стиль, а не лекала от отдела по маркетингу потребления вина среди местного населения.

Моя оценка: 88/100 (за смелость)

Цена: 60 шек.