?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: производство



После того, как здесь, в ЖЖ, впрочем как и в группе а Whats App , мне все уши прожужжали о мивце 3+1 , я обратил свое внимание на винные полки Суперсаля в отделении МАТАМ, что в Хайфе.
Нет, никакой скидки 3+1 в оффлайн я не обнаружил. Зато обнаружил довольно зрелое израильское вино от одного из ветеранов нашего виноделия - винодельни Биньямина. Винтаж 2012 года, видел там же в продаже и 2011. Говорю по-памяти, это работа одного из лучших наших виноделов - Асафа Паза, как главного винодела. ( Ныне, главный в винодельне Виткин).



Что обнаружено? Вполне интересное, в меру комплексное вино по вменяемой цене.

Черные и красные ягоды, шоколадная крошка, заметное тело, специи, даже скорее черный перец, пыльные ноты.
Танины готовые, округлые. Присутствует бочка, однако не доминирующая, а знающая своё место.

Общее впечатление : безусловно рекомендую. Не просто хорошо, а даже отлично. Учитывая цену и наши реалии, что за зрелое вино надо или платить, или самому выдерживать бутылки по несколько лет.

Цена : 85 шекелей.

Моя оценка : 89.
Purim-2017-Collage-a
Так как мне не хочется, чтобы это сообщество скатывалось полностью в откровенное потребительство занималось бы только оценками и рекомендациями, где какую бутылку купить, я предлагаю вспомнить, что виноделие и производство алкогольных напитков в нашей стране имеет свою, пусть и не слишком длинную, новую историю, которую стоит знать каждому израильскому любителю вина, имхо.

Обычно говорят, что барон Ротшильд начал первым производить вино в Эрец-Исраэль. Но на самом-то деле были производители и до него. Барон, конечно же, принес размах и современное на тот момент производство, но и до барона евреи в Эрец-Исраэль производили и пили вино, и другие алкогольные напиткиCollapse )
Центр Посетителей винодельни "Quinta das Carvalhas" (которая принадлежит винному дому "Real Companhia Velha") находится в красочном городке Пиньяу на левом берегу реки Дору.


На месте мы попробовали три портвейна: десятилетний Тони, Late Bottled Vintage грандиозного 2011-года и Кольету 2003-го. Далее мои впечатления о них:

1) Quinta das Carvalhas, 10 Years Old Tawny Porto
Цвет терракотовый, вишневого оттенка.
Аромат умеренный - до интенсивного, коплексный, яркий. Пьяная вишня, изюм, чернослив, карамель, мед, аптека, кислотность.
Тело среднее - до плотного, маслянистое.
Вкус довольно мощный, сбалансированный, соответствующий аромату, с добавлением дуба, с хорошей кислотностью и нежнейшими танинами.
Послевкусие продолжительное, с кислинкой и горечью пряных трав.

Общее впечатление: Прекрасно! А учитывая цену - просто замечательно.

Цена: 15 евро на винодельне.
Моя оценка: 91-92/100 (CellarTracker: 89, Wine Spectator: 88, Vivino: 4/5).

2) Quinta das Carvalhas, LBV 2011, Porto
Цвет вишневый, очень темный, почти непрозрачный.
Аромат умеренный, закрытый, еще несформировавшийся. В основном вишня, черная смородина и зелень.
Тело плотное.
Вкус мощный, комплексный, спиртуозный, ягодный, очень сладкий и высокотанинный.
Послевкусие средней продолжительности.

Общее впечатление: Неверняка будет ооочень хорошим вином лет через ... двадцать. А пока - все-же совершенная педофилия, хоть и по смешной цене.

Цена: 12 евро на винодельне.
Моя оценка: 90-91/100 (Wine Enthusiast: 91, Wine Spectator: 90, CellarTracker: 88.2, Revista de Vinhos: 17/20, Vivino: 4/5).

3) Real Companhia Velha, Royal Oporto, Colheita, 2003 (9 years in barrel)
Цвет темно-терракотовый.
Аромат умеренный, неразборчивый. Жженый сахар, чернослов, минеральные тона, канализация.
Тело среднее - до плотного.
Вкус довольно мощный, спиртуозный, очень карамельный, с ощутимыми нотами оксидации.
Послевкусие средней продолжительности.

Общее впечатление: Самое слабое, имхо, вино из трех. Я конечно понимаю, что кольета подразумевает оксидацию, но в этом экземпляре кислота черезчур выпирает.

Цена: 19.50 евро на винодельне.
Моя оценка: 89-90/100 (Vivino: 4.5/5).

* Данный отчёт является ни к чему не обязывающим описанием моего личного ощущения, оставленного конкретным вином, из конкретной бутылки, в конкретное время и в определённом месте.

Анти-вино

Gadi Levin: А пока может перепостишь этот несомненно винный пост в сообщество? Там явно не хватает такого рода мнений.

Херес по сути своей анти-вино. У него принципиально отсутствует понятие года урожая.
Он изначально окислен до невозможности, и после этого в бокале развивается от
просто никак до совершенно никак. Сорт винограда тоже достаточно нейтральный
(нет, я сейчас не о Мускателе и Педро Хименес). То есть практически все зависит
от качества бочки и уровня виноделия. Получается, что по своей концепции херес
ближе к коньяку чем к вину. Но все же есть что-то основательно старо-светское
во всем этом. Может показаться, что при таком отношении к году урожая и виноград
будут выращивать так-себе (как в анекдоте, "вот за это они нас и не любят") но во
первых, конкуренцию никто не отменял, а во вторых любому Фино хочется дослужиться
до Амонтиядо а не прозябать в Олоросо.

"Арак Масада"


Я никогда не думала, что арак мне может понравиться. Но пару лет назад в гостях я попробовала ливанский арак и он мне очень понравился. Неожиданно для себя попав в рамках экскурсии, посвященной фестивалю "По винной тропе" - 6 на производства арака в галилейской деревне Миилия, участнице фестиваля, была приятно удивлена.

заглянуть на производство:)Collapse )
Летим в конце апреля в Милан. Времени есть неделя, основной уклон на посмотреть красивую природу, походить пешком, ну и эно-гастрономические удовольствия, само-собой.

Хорошие винодельни очень хочется, но не любой ценой. Видел мнение, что Пьемонт неимоверно раскручен, и лучше сосредоточиться на более вменяемых местах, а старое Бароло купить в нормальной винотеке за пределами DOCG.

Что скажете? И, в любом случае, буду очень благодарен конкретным наводкам на места проживания, винотеки, винодельни и рестораны и там и там.

Спасибо :)

Агротуризм в субботу

Собутыльники! Куда податься в субботу, желательно в районе Бейт-Шемеша (или в другое место, на расстоянии не более часа езды от Ашдода)? Критерии: качество вина в первую очередь. Возможность посидеть в красивом месте приветствуется.


Из наметок:

  1. Sphera

  2. Kfir

  3. Agur

  4. [Не хотелось, ибо были 100 раз] Seahorse

Бывают в жизни моменты, когда чувствуешь, что жизнь хороша и жить хорошо! Что нужно человеку, пусть капризному, пусть не всегда оптимистичному, пусть скептичному, для того, чтобы почувствовать радость жизни и личное участие в этом празднике? Оказывается не много. Кроме стандартных желаний, чтобы дети и все близкие были здоровы нужно ещё чуть чуть. К примеру выехать в выходной с семьей на импровизированную экскурсию.

Итак, меня посетила идея побывать на израильских винодельнях и попробовать самые лучшие бутиковые вина моей страны. Идея пришла быстро и бесповоротно. И вот мы в дороге в винный рай моей маленькой, но невероятно красивой страны на Голанские высоты, где всё, и климат, и горы, и почвы подходят для виноделия по самым высоким мировым стандартам. Я выбрал две винодельни, которые чем-то похожи, но очень разные.

Первая винодельня в поселке Элиад - Шато Голан (Chateau Golan)

Вторая на ферме Белл Офри - Эйн Нашут (Ein Nashut)


Read more...Collapse )

Посещение винодельни

Порекомендуйте пожалуйста винодельню которую можно было бы посетить группой человек тридцать в следующую пятницу около 15:00.
Основные требования:
- Место: Где-нибудь в предгорьях Иерусалима
- Качественные вина
- Можно интересно пообщаться с виноделом
- Цена до 50-60 шек
- Кашрут не обязателен

У меня на примете Катлав, Флам, Кастель но боюсь не уложиться в бюджет. Есть ещё Екев Егуда? Что ещё?
Большое спасибо.


А давайте составим список отечественных интернетных винных магазинов. Наверняка будет полезно!

Wine Depot - большой, многоплановый выбор израильских и импортных вин, аксессуары, алкоголь.
Сеть магазинов "Яин Баир" - скромный выбор израильских вин, большой выбор холодильников, аксессуары.
Флам-Хагефен - принадлежит винодельне Флам, так-что из израильских там есть только Флам :) Ещё немного импортных (в основном Франция, Италия и Испания).
Israelwines - специализируются на израильских бутиковых винах.
Джеси Бодэк - всего понемножку, но хорошего качества.
Burgundy Wine Collection - Томер Галь - импортёр бургундских вин.
Bourgogne Crown - импортёр бургундских вин.
Джйаконда - импортёр качественных старосветных вин.
Wine&Flavors - винный магазин с полным набором релевантных товаров.
Boutique de Champagnes - шампанские, австрийские и сицилийские вина.
Бэйт Хамашкаот Шель Нафтали - сеть винных магазинов.
Hahevra Haskotit - один из крупнейших отечественных импортёров вина и алкоголя.
The French Israeli Quality Wine Group - импортёр вин от крупных виноделен со всего мира (типа Берингер и Пенфолдс) + шампанские + виски и т.д.
Kelta - импортирует винодельни Хафнер, Касакемада и Шенкель.
Wine&More - cеть магазинов Хинауи.
Private Wine Collection Ltd - импортёр Итальянских и Калифорнийских вин.
Winebroker Dan - коллекционные, дорогие вина из лучших виноделен мира.
"Ейнот Вэод" - большой винный магазин.
Winebox - довольно скудный выбор вин отовсюду.
Бэйт Хаяин - сеть винных магазинов.
Winebar - довольно большой интернетный магазин алкогольных напитков.
Анинэй Хаяин - беер-шевский винный магазин.

А что ещё? Дополняйте!

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel