?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: отзывы

В последнее время меня часто спрашивают по поводу винных рекомендаций для Киева, постараюсь написать краткое введение в практически бесконечную тему.

Не все тут бесспорно, с удовольствием готов обсудить и другие точки зрения :)

1. Где жить.

Жить я рекомендую не в гостинице, а на квартире. При этом, крайне желательно снимать ее или в самом центре – скажем максимум 15 минут ходьбы от Крещатика, или на Подоле. Я лично, летом по крайней мере, стараюсь жить максимально близко к Good Wine (Мечникова 7), с которого мы и начнем буквально через абзац.

Помимо Airbnb и Booking, есть еще местный сайт dobovo.com, я предпочитаю бронировать через него в большинстве случаев. Весь этот квартирный бизнес в Киеве очень развит, по цене гостиничного номера можно снять двух-трехкомнатную квартиру с приличным ремонтом.А гостиничные завтраки я и так и так не очень люблю.

2. Что пить.

Good Wine на Мечникова 7- один из лучших винных магазинов, которые я видел где-либо и когда-либо. И это, кстати, включает в себя очень вменяемые цены почти на все вина, особенно если купить шесть любых бутылок. Мекка энофила. Помимо собственно магазина, в Good Wine еще есть винный бар 101 (названный в честь 101 вида вин, которые можно в нем выпить побокально), и ресторан Lucky в котором практически любую бутылку вам откроют по цене магазинной полки, или с минимальным cork fee. Это не касается совсем дешевых и простых вин, но мы туда все равно за ними не ходим. Совсем хорошие вина можно попросить налить в Zalto! Чуть сбоку внутри Good Wine есть еще очень даже неплохой суши бар, и там те же правила касательно вина с полки, но уже без Zalto 😊

Дверь в дверь находится O’Caffe и ресторан Napule, они к Good Wine не относятся (то есть там свое вино, ну или cork fee за то что вы из Good Wine принесете) – но там, возможно, лучшая в Киеве пицца, и куча другой вкусной еды. Люди мне говорили, что даже в Италии такую вкусную пиццу и лазанью не ели.

Еще два момента касательно Good Wine, до того как мы перейдем к другим местам – во-первых очень профессиональные консультанты, которые великолепно знают свой ассортимент, и регулярно его пробуют, в том числе и вслепую. Во-вторых машинки для охлаждения вина. Даже если на дворе лето – за 10 минут вам охладят любую бутылку с полки до правильной температуры подачи белых/розовых и игристых.

Я, кстати, рекомендовал бы владельцам прямо там открыть гостиницу – тогда на улицу можно и не выходить. Магазин работает до 10 вечера, расписание работы 101 смотрите на сайте – они не каждый день, и не допоздна, особенно в будние дни.

И вот эта вот недоработка оставляет нам простор для поиска места, где можно пить хорошие вина поздно вечером. Ситуация осложняется тем, что теоретически в Киеве запрещена продажа алкоголя в магазинах то ли с 22 то ли с 23. В Москве, или даже Тель-Авиве , это отправило бы вас на автомате в какой-нибудь винный бар, работающий допоздна, но в Киеве правила проще, а народ – более смекалистый.

В большом супермаркете La Silpo в самом центре города напротив Бессарабского рынка открыли барную стойку прямо внутри магазина. Тебе продадут там почти любую бутылку с полки по обычной ее цене. Могут и открыть, а можно и домой унести. Кроме того, можно набрать сыр, ветчину, рыбу, и всякую прочую закуску, оплатить ее на кассе, и прямо в баре все это заточить. Бокалы у них не Zalto, но нормальные. Можно сидеть хоть до утра. Тоже есть куллер для охлаждения бутылок.

Если все-таки вам хочется посетить нормальный винный бар с горячей едой, официантами, хорошей атмосферой, и приличным выбором вин побокально, то мой top 2 – это Win bar на Подоле, и Bottega в самом центре недалеко от Льва Толстого. Владельцы и того и другого заведения мои друзья – но я бы сказал, что одна из причин того, что они мои друзья – как-раз потому, что у них классные бары. Это, кстати, касается и большей половины рекомендованных ниже ресторанов, там я знаком в основном с шефами или бренд-шефами.

Есть еще миллион винных мест, в некоторых из них регулярно проводятся дегустации. Загляните сюда перед поездкой, может найдете что-то интересное: https://www.facebook.com/Wineincident/

И в принципе, ассортимент именно винных мест я бы пополнял как-раз теми барами и ресторанами, в которых регулярно проводятся интересные дегустации.

3. Что есть.

Тут я вступаю на тонкий лед персональных предпочений, которые у каждого разные. Немало людей каждый свой визит в Киев питаются только в «Пузатой Хате» и «Катюше», очень довольны едой и прекрасно себя чувствуют. И то и другое – общепит, «Катюша» на мой взгляд чуть поприличней, и я сам регулярно в ней какие-нибудь сырники беру, или там оладьи из кабачков. Но это все не fine dining ни разу, зато ностальгия.

Лучшие в Киеве суши называются Egerzund, и находятся в фудкорте! бесполезного во всех прочих отношениях магазина ЦУМ прямо на Крещатике. Смело берите лифт, и сразу поднимайтесь на пятый этаж. Там сейчас сделали сбоку зал с почти ресторанным обслуживанием, если вам это важно. Помимо суши можно купить свежайшую рыбу, и вам ее прямо там и приготовят.

Помимо Egerzund, на фудкорте находятся маленькие филиалы Good Wine, и кондитерской Honey. Honey – это однозначно лучшие эклеры в Киеве, а возможно и лучшие десерты вообще. В принципе, я советую посетить их главных ресторан на Золотых Воротах, и попробовать там эклеры с несладкой начинкой, но если вы уж в ЦУМе, и у вас осталось место после суши, то для кофе и десерта – самое оно.

На тех же Золотых Воротах недалеко от Honey есть еще два ресторана, которые входят в мой личный top – дверь в дверь открыты вьетнамский Chang, и грузинский Чичико. Я обычно не в восторге от грузинской кухни за пределами собственно Грузии – но в Чичико очень мило, чуток fusion подход к традиционным блюдам, который мне нравится. Chang очень хорош, а вьетнамский суп фо в нем вообще великолепен, я фанат его веганской версии с зеленью на полтарелки.

В районе бессарабского рынка недавно открылось место под названием Fish & Pussycat – не очень дешево по киевским меркам, но красиво, вкусно и креативно. Попробуйте севиче в интерпретации многим здесь известного Алексея Краковского.

Легендарный уже Вова Ташаев недавно открыл новый ресторан под названием «Итальянская редакция». Там я пока не был, но «Любимый дядя» хоть и чуть подальше от центра (минут тридцать пешком), до сих пор остается культовым местом с fusion вариантом средиземноморской кухни и отличным завтраком.

Тем не менее, мои любимые завтраки подаются до 12ти дня (в выходные до 13) в Under Wonder недалеко от метро Льва Толстого. Все остальное в этом ресторане не вызывает у меня особого восторга – но завтраки просто супер, особенно «завтрак по киевски». Плюс мне очень нравятся сырники в сети кофеен «Чашка».

Есть еще миллион интересных и вкусных заведений, в которых я или слишком давно не был, или они находятся чуть подальше от центра. Одно из них – Vino e Cucina, неплохая итальянская еда, бесконечный винный погреб, отличный выбор сыров, и прочая-прочая-прочая. Красиво, дороговато по киевским меркам.

Традиционная украинская еда (вареники, котлета по-киевски, и т.д.) есть почти на каждом углу, но я совершенно не поклонник этого стиля. Рекомендации друзей колеблются между «Пузатой Хатой» (уже упомянутый выше общепит типа «советская столовка, как она должна была бы выглядеть, если бы в СССР был капитализм, качественные продукты за копейки, повара не воровали, а официанты не хамили»), Катюшей (простая «домашняя» еда, советский антураж, официантки в школьных платьицах времен СССР), «Балованой Галей» (сеть middle range вареничных) и более пафосном «Хуторце на Днепре» (один бокал от Wine Spectator за винную карту и обслуживание, отдельная водочная карта(!), и красивый вид на речку)

В общем, Киев – великолепный вариант для эногастрономического путешествия, вне зависимости от ваших предпочтений. Еда и вино дешевые, на улицах и в ресторанах все говорят на русском, да и билеты туда из наших палестин по крайней мере очень недорогие.

Две тонкости – если вы мужчина, и единственный ваш паспорт – российский, то вас в страну, скорее всего не пустят. Прямых авиарейсов в Москву уже нет, и вряд ли они скоро появятся.

Израильтянам, по мере возможности, лучше не лететь впритык к еврейским праздникам – в самом Киеве все будет отлично, но полет еще надо пережить - паломники летят в Умань, и большая их часть – публика очень специфическая, как мужчины, так и женщины. Впрочем, лететь всего три часа, можно вставить беруши и потерпеть.

Еще один тонкий момент – украинские авиалинии МАУ в последнее время очень зверствуют в плане проверки размеров и веса ручной клади , особенно на рейсе Киев- Тель-Авив, так что имеет смысл все-таки сдавать багаж. Неприятно удивляет, что покупки в duty free тоже должны влезть в вашу норму ручной клади, но стоимость посылки чемодана не столь высока. Не стоит на этом экономить, заодно можно домой несколько бутылок вина привезти из Good Wine, вот багаж себя и оправдает.

Update 4 июля 2019:

Bottega закрылась. Зато прямо в ЦУМе открылся на том-же этаже что и Egerzund новый бар: "Кава и устрицы". Больше десяти разных кав (шипучее испанское традиционным методом, если бы делали в Шампани - называлось бы шампанским), местами очень хорошие. Плюс устрицы и всякие рыбные холодные закуски. Очень-очень рекомендую.

Из ресторанов высокой кухни - "Итальянская Редакция" Ташаева и "Адель" (израильская фьюж-еда) Краковского - оба на Красноармейской (ныне Большая Васильковская) на расстоянии 100 метров друг от друга. На Подоле - Liberty Dinner Краковского-же (там в основном гамбургеры, пицца, но есть вполне разумный список рыбных и веганских блюд), а от него в 3х минутах ходьбы уже рекомендованный Win Bar с обновленной до поистине неимоверных масштабов винной картой побокально.

А еще я таки попробовал сырники в "Пузатой Хате" и мне вполне понравилось. Но это уже совершенно другая история.

Vitkin winery, Cabernet Franc 2012

12569008442006Производитель: Vitkin Winery.
Виноградники: Израиль -> Верхняя Галилея и Иудейские горы .
Виноград: 90% Cabernet Franc, 10 % Petit Verdot
Алкоголь: не записал
Сахар: сухое.
Бутылка магнум.
Общее впечатлениевкусно.
Вторая выпитая бутылка (обычная) Cabernet Franc 2015 года - не вкусно и не интересно,
Очень интересная история произошла недавно с винодельней “Баркан” Я вчера чуть послушал министров и прочих общественных деятелей, уверенно высказывающихся по теме, которую они не понимают от слова вообще, и решил написать пару слов. Попытаюсь сохранить нейтралитет, и придерживаться фактов, хотя, видит Бог, мне есть что сказать и от себя лично.

Итак, “Баркан” на данный момент самая крупная по объёму производства израильская винодельня. Но рынок очень конкурентный, среднее потребление на душу населения уже который год не растет, несмотря на все усилия производителей. Ежегодно израильтяне пьют 5-6 литров вина на нос. Причем половину из этого количества покупают дважды в год впритык к праздникам. Средняя цена бутылки очень невысокая на фоне общей дороговизны продуктов, в том числе и вина (читай “массово пьют шмурдяк”) .

На фоне этого “Баркан” (как впрочем и другие винодельни) пытается найти новые ниши на этом очень конкуретном рынке. Одна из них – ультраортодоксальные евреи. Им Тора заповедует употреблять не так мало вина в ритуальных целях, и почему бы этому вину не быть продукцией нашей винодельни? Есть только один момент – для того чтобы вино у них вообще продавалось – нужна специальная сертификация особой кошерности от некого сертифицирующего органа, который называется “БАДАЦ Эда Харедит”. Орган этот абсолютно частный, никому ничего не обязан. Плати деньги, соответствуй требованиям – и “Эда Харедит” тебе поставит искомый штампик на бутылку. Или не поставит, если им что-то не понравится.

Краткое отступление по поводу кошерности вина вообще. Современный иудаизм требует чтобы практически с момента сбора винограда (и уж точно с момента давки ягод) вплоть до разлива вина по бутылкам – абсолютно все операции с соком (а затем и вином) проводили соблюдающие субботу, и остальные существенные заповеди ортодоксального иудаизм евреи. Таким образом, на почти всех израильских винодельнях ни хозяину, ни виноделу, ни генеральному директору не разрешат самому трогать бочки с вином. Всем этим заправляют ортодоксальные евреи, и именно они набирают из бочек пробы, работают на разливе готового продукта и т.д.

Если винодельня в принципе планирует производить (вернее продавать!) больше 100,000 бутылок в год – минимальная сертификация кошерности им совершенно необходима. Поэтому производители ругаются, плачут, жалуются – но платят.

Чем более хардкорна ортодоксальная публика – тем более строгими являются требования сертифицирующего органа. Это, в принципе, любой еды касается (молочные продукты, мясо), но и вина тоже. Региональный раввинат, который де-факто государственная или очень приближенная к государству структура, требует чтобы касающиеся вина работники были евреями, соблюдающими субботу. Это, особенно на большом предприятии, не такая уж проблема – просто берешь подсобных рабочих (cellar rat) изначально из религиозной публики. Религиозных в Израиле приблизительно 25%-30% населения, не так мало. Ну и по субботам не работаешь, конечно же. Есть куча ограничений в плане самого сельского хозяйства по законам иудаизма, но это к нашей сегодняшней дискуссии отношения не имеет.

У “Баркана” простая сертификация кошерности была изначально. Но они решили, что надо бы получить и более строгую, от “Эда Харедит”. Так можно будет продавать ультраортодоксальной публике, а это большой рынок, много денег, смотри предыдущие пункты.

Все было бы хорошо, но тут нашла коса на камень – как я писал уже, “Эда Харедит” никому ничего не обязана, она частная организация, при этом позиционирующая себя максимально хардкорной: “если в продукте может быть хоть какая-то проблема с соблюдением еврейских диетарных законов, то мы им не дадим сертификат, пусть идут в какой-нибудь другой орган”. Они с этого живут, а умные современные слова типа diversity, равноправие и прочее – знают ну очень слабо. Они и одеваются, как одевались польские евреи в гетто в 18 веке. Современными технологиями, пока не припрет, стараются не пользоваться. У тебя дома телевизор – твоих детей не возьмут в приличную школу, а потом никто на них не женится (читай – “вон из общины”). Мобильные телефоны есть у всех, но у очень многих “кошерные” модели – без интернета, без картинок, только звонки и СМС.

Радикальные представители “Эда Харедит” сражаются за то чтобы в общинных школах не преподавали математику и английский. Близкая к ним партия “Еврейство Торы” выступала на парламентских выборах со следущим предвыборным роликом : “Ты знаешь, кто такой Евклид? Это богопротивный мерзкий грек, учение которого твои дети будут изучать в школе вместо нашей святой Торы, если ты вдруг, не дай Б-г, за нас не проголосуешь”. Конец цитаты. Очень хардкорная публика. Но вино им Тора как-раз не просто разрешает, а даже предписывает пить, только нужна сертификация правильная.

Возвращаемся к нашим баранам. Итак, приходят вот эти товарищи из “Эда Харедит” на винодельню, смотрят на производственный процесс, а там, помимо прочих вполне себе соблюдающих заповеди Торы, и чтящих субботний отдых, евреев, работают те же самые соблюдающих евреи родом из Эфиопии. Чернокожие, да.

“Эда Харедит”, которые на 100% восточноевропейские евреи, смотрят в свои книги и говорят генеральному директору “Баркан”: “По нашему толкованию законов Торы – мы не на 100% уверены, что эфиопские евреи являются правильными евреями, чтобы вино трогать, даже если они думают, что все что надо соблюдают. Нам сомнения не нужны. Хочешь сертификат – убери этих товарищей с производственной линии”.

Директор чует, что пахнет жареным, но, с другой стороны – его самого на эту производственную линию не пускали даже гораздо более вменяемые представители государственного раввината. И главного винодела не пускали. И инвесторов не пускали. А хочешь попробовать вино из бочки – приезжай в рабочее время, звони специальному “соблюдающему Тору” работнику, он тебе и нальет.

Директор думает, что сумеет усидеть одной попой на двух стульях, и переводит всех “эфиопов” на другие участки. Боже упаси их уволить. Боже упаси снизить им зарплату.

Но не срослось – всю эту историю сливают журналистам. Центральный выпуск новостей: “Винодельня Баркан – расисты”. Показывают бородатых, с кипами и пейсами эфиопов на фоне томов Талмуда. Они говорят: “как винодельня посмела решить, что мы меньше евреи чем все остальные?”.

Гендиректор материнской компании “Темпо” пишет открытое письмо, в котором подробно объясняет, что любой процесс сертификации кошерности – это дискриминация, а фирма в эти дела не лезет. И его самого тоже никто не пустит работать на разлив вина; как и весь остальной совет директоров. У "Темпо" громадный завод безалкогольных напитков в Нетании, и его работники много лет уже шефствуют над одним из проблематичных районов города, в котором почти все жители - эфиопы. Многие из них, кстати, на этом же заводе и работают.

А если уж про вино говорить, то вот - соперничающая винодельня “Теперберг” уже давно имеет сертификацию от “Эда Харедит”, в том числе и потому что там испокон веков эфиопы не работали.

Ничего не помогает. Маховик запущен. Мелкие буквы никто не читает. “Эда Харедит” набирает очки, потому что у них уникальное торговое предложение как-раз громко гласит “наши требования самые строгие, никто нас не сломит”. Министр торговли выступает по телевизору, и говорит, что пока “Баркан” не вернет “эфиопов” на производственную линию – компания в черном списке, и государство не поддержит ее ни в каких начинаниях. А уже очень скоро запланировано большое trade show в Северной Америке для израильских виноделен, частично за счет государства.

Самое забавное, кстати, что американцы покупающие кошерное вино – почти все покупают его для ритуальных нужд, и многим из них хочется видеть на нем более строгие печати, чем сертификацию государственного раввината, но это уже даже не смешно.

Политики всех партий, кроме ассоциированных с “Эда Харедит” ультра-ортодоксов, требуют показательной порки дирекции винодельни, а экзальтированые тель-авивские тетки собирают митинг “выливаем в канализацию вина Баркан на центральной площади Тель-Авива”.

Говорят, что “Баркан” уже публично извинился, и вернул эфиопских евреев на свои рабочие места, но означает ли это что “Эда Харедит” откажет им в сертификате кошерности? Скорее всего да, таки откажут. Депутаты парламента от более вменяемых религиозных партий пытаются принять закон, который бы запретил "Эда Харедит" такое поведение, но шансов на его принятие - ноль целых хрен десятых.

Что будет делать "Баркан"? Потеряет ультраортодоксальных рынок, или придумает какой-то новый гешефт? Поживем - увидим.

barkan-ethiopians
Еще одно посещение домейна, которое оставило очень светлые, позитивные ощущения. Хорошо было все. После небольшого дождя светило солнце, потеплело. Сам прием на месте, то, что нас ждали, приличные для бургундии бокалы. Просторный и относительно светлый погреб. И самое главное - температура в нем и температура подачи вина были очень комфортными и близки к идеальным.



Вся дегустация была бутылочной, никаких проб из бочек полухолодного вина и попыток угадать, каково вино уже будет в бутылке.



Некоторые из вас уже одноразово знакомы с домейном. В далеком 2013 году Даниель Лифшиц угощал вас одним виляжом из своих запасов, и я, хоть убейте, не понимаю, почему он не импортирует вина Dubreuil-Fontaine в Израиль.
Мне кажется, соотношение цена-качество у домейна очень хорошие.



Но мы отвлеклись.
Принимала нас сама хозяйка и винодел госпожа Кристин. Кроме отличного сервиса и професcионализма, предположу, что у Кристин какая-то особенно "легкая рука". Все её вина очень ровные, стабильного качества и выполнены в элегантном lite-стиле, включая даже Гран Крю. Супер-элегантно и виртуозное использование бочки. Её чувствуешь тогда, когда она действительно нужна.



Опущу описания вин, приведу лишь их список, но с моими оценками.

1. Domaine Dubreuil-Fontaine, Pernand-Vergelesses,  Blanc, 2014  

Цена: 16 .                                       Моя оценка: 90/100.

2. Domaine Dubreuil-Fontaine, Pernand-Vergelesses  "Clos Berthet", Monopole,   1er Cru, Blanc, 2014  



Цена:  26                                       Моя оценка: 91-92/100.

3. Domaine Dubreuil-Fontaine, Corton-Charlemagne,  Grand Cru, Blanc, 2014  



Цена: 63 .                                       Моя оценка: 92/100.

4. Domaine Dubreuil-Fontaine, Volnay,  Rouge, 2014  



Цена: 24 .                                       Моя оценка: 89/100.

5. Domaine Dubreuil-Fontaine, Beaune "Montrevenots", 1er Cru, Rouge, 2013  



Цена: 25                                       Моя оценка: 90-91/100.

6. Domaine Dubreuil-Fontaine, Pernand "Ile de Vergelesses",  1er Cru, Rouge, 2013  



Цена: 25 .                                       Моя оценка: 91/100.

7. Domaine Dubreuil-Fontaine, Pommard "Epenots",  1er Cru , Rouge, 2013  



Цена: 43                                       Моя оценка: 91-92/100.

8. Domaine Dubreuil-Fontaine, Corton "Clos de Roi",  Grand Cru, Rouge, 2013



Цена: 45                                       Моя оценка: 92-93/100.
DSC_7183.JPG

Вот уже в четвертый раз за последние четыре года члены клуба 750мл собираются, чтобы попробовать израильские вина. Думаю, российские винолюбы до сих пор вспоминают винтажи Sycra Syrah винодельни Clos de Gat, 2006 и 2008, Ятир Форест, 2006, 2007, 2008 и Black Tulip, 2006. В 2014-м году мы сравнивали шардоне разных урожаев от Castel Winery. В 2015-м пробовали кариньян от винодельни Recanati, двумя годами ранее – их бленды петит-сира и зинфанделя, 2008 и 2009, за четыре года трижды дегустировали их Special Reserve Red разных урожаев. В 2015-м Денис Руденко поразил нас Ben Haim-овским Мерло и сира от Flam Winery, которые привез из поездки по Эрец Исраэль. В сете 2016-го года мне хотелось познакомить московских любителей вина с теми образцами, которые не поставляются на российский рынок и которые не пробовали большинство членов клуба 750мл.
Дегустационные заметкиCollapse )

Clos la Coutale 2013

Производитель: Bernède et Fils
Виноградники: France -> Sud-ouest -> Cahors.
Виноград: Malbec 80%  Merlot 20%
Алкоголь: 12.4%.
Сахар: сухое. 2.6 g/L

20151214_203620

Цвет вишневый глубокий.
Аромат не очень сильный, приятный, вишня, чернослив, специи, .
Тело легкое. вкус легкий, не совсем сбалансированный в унисон аромату с горчинкой и шереховатыми танинами.
Послевкусие продолжительное танинное горьковатое.

Цена: 16.15$ (50ш)
15/20

Общее впечатление: очень легкое и простое вино, судя по всему будет развиваться и может быть станет интереснее, 


Куплено было в винном магазине в Барселоне. Точно, что покупаю не знал.
Знал примерно. Было понятно, что вино выдержано, что отличный год, и
что к вину приложил руку небезизвесный Паласиос. А именно Альваро Паласиос.
Для тех, кто не знает - поясню - это один из гениев виноделов Приората -
из той пятерки, кто лет 30 назад решили возродить его вина. Кстати Паласиос
преуспел больше всех, если оценивать по цене вина, а оно (L'Ermita)
зачастую зашкаливает отметку в 1000 евро. И это в самой Испании. Но ладно,
вернемся к нашим баранам. Где-то за час до начала дегустации, пару дней
назад открыл я эту бутылку. Открыл и ужаснулся - аромата практически нет!
Цвет - красный, ободок - коричнево красный.
Ну все, подумал я, приехали, либо вино на сильнейшем спаде, либо оно еще откроется.
Нам повезло и вино таки через часа 2-3 открылось, да еще как открылось!
Есть тут и лесные ягоды и асфальт и кожа и деготь и чернослив и табак -
послевкусие длинное и элегантное. Немного в сторону шоколада. Вкус
соответствует аромату. Вино - пить сейчас, но еще не на спаде. Алкоголя
14%. Сорта - 55% garnacha, 40% tempranillo, 5% mazuelo. 16 месяцев в барриках
(80% во французских, 20% в американских).
Понравилось очень. Отменное, третичное, правильно состарившееся вино.

Оценка - 91-92/100.

Zuccardi, Serie A, Bonarda, 2013



Производитель: Familia Zuccardi.
Виноградники
 : Аргентина, Мендоза, Санта-Роса.
Импортер : שקד .
Виноград
:   100% Бонарда
Алкоголь: 13.5 %.
Сахар
:   сухое.
Выдержка : 30% вина провело 10 месяцев в бочках.

Цвет :
пурпурно-фиолетовый, чистый, чуть прозрачный.
Аромат : Первый нос - животный. Потом, в развитии, кровь, мясные оттенки, черный перец, вишня, чернила. На заднем плане бочка, подлесок, ореховая скорлупа.
Тело среднее, танины грубые и вялые.
Вкус среднекислотный, однозначный и простой. Засахаренная вишня, общая солоноватость, попурри из разных кислых ягод без разбора, соевый соус, салями.
Послевкусие : средней продолжительности, со вкусом копченостей.

Общее впечатление : Вроде бы, это мой первый дегустационный опыт с сортом Бонарда и, как видно, не из удачных. В целом, вино не интересное. Не понравилось.

Цена: 66
Моя оценка:  86/100.
P.S. Другой обзор на русском тут.

Hoya de Cadenas Reserva Privada 2011

Производитель: Vicente Gandia Pla .
Виноградники: Espagne->Valencia->Utiel-Requena
Виноград: Tempranillo, Bobal, Garnacha. (пропорции не указаны)
Алкоголь: 12.5%
Сахар: 2.2 g/L.


Цвет темный, вишневый, красивый .
Аромат интенсивный, пряный, анис, малина, вишня, нотки ванили и дерева, сочно.
Вкус сбалансированный, горьковатый, мягкие обволакивающие рот танины и хорошая кислотность.
Послевкусие продолжительное, горьковатое.

16,65$ (50ш)
15,5/20

Виноград собран в последние две недели сентября, длительная мацерация с кожицей, 14 месяцев в американском дубе (текст с контрэтикетки).
Общее впечатление: Отличное (простое, скучное вино "на каждый день", а что вы хотели за 50 шекелей? шедевр?), к еде, недорогое вино, порадовало крепостью и свежестью. Насчет дальнейшего развития я не уверен.
Горьковато и несколько излишне сухие танины.
Пили вслепую. Это было достаточно смело, в колоде было несколько очень взрослых вин, в том числе и Zenato Amarone Reserva 2008 с оценкой RP95, но в итоге все отлично сошлось, так что я доволен принятым решением.

По некоторым винам к полному консенсусу не пришли, поэтому если кто-то думает иначе – комментируйте пожалуйста.

1. Amarone dela Valpolicella Classico Santi 2011 – все определили амароне, неплохое, но не великое. Не всем понравилось, но на мой взляд – ок.

2. Masi Tupungato Passo Doble 2009 – "джокер" дегустации. Практически все сошлись, что не амароне. Думаю, что в следующий раз узнаю это вино на такой дегустации без особых проблем. Мальбек дает тяжелый вкус, а еще и танины. Сложно пить такое вино без куска мяса, но к стейку, мне кажется, будет отлично. Это продукция аргентинского филиала Маси, в мальбек добавляют заизюмленные (за-амароненные) ягоды винограда. Соответственно "пассо добле" можно перевести как "двойной заход". Интересное вино, в winedepot 79 шекелей стоит, к тяжелой еде – самое оно. Рекомендую попробовать, в том числе и для образования.

3. Tomassi Ripasso 2012 – в "Дерех аЯйн" мне его посоветовали как рипассо более близкое к Амароне, обычно 125 шекелей, сейчас 100 после скидки. Мне не понравилось. Его брат – другое рипассо от Томасси мне тоже не понравилось, но оно было чуток лучше, чем это. Совсем никакое.

4. Amarone Allegrini 2007 – отличное, уже хорошо состарившееся вино из коллекции Мити. Прелесть. Сомнений в том, что это амароне ни у кого не возникало. Когда-то стоило 375 шекелей, сейчас не знаю. Пора пить.

5. Ripassa Zenato 2011 – приятный сюрприз вечера. Большинство людей сказало, что это амароне – плотное вино, разумная карамельная сладость (само вино совершенно сухое конечно-же), горечь в меру, кислота в меру. За 89 шекелей (купон в Яйн Ба-Ир) рекомендую закупиться. Реально 89-90 баллов.

6. Cesari Ripasso Bossan 2010 – еще одно вино, которое массово приняли за амароне, и нельзя сказать, что это такая уж большая ошибка. Отличная вещь, чуть лучше Zеnato, проблема лишь в том, что цена – 129 шекелей после скидки. Но если деньги – не функция – очень рекомендую. Кислоты чуть больше, очень ровное. Настолько, что на каком-то этапе становится не о чем говорить – ну очень хорошо, ну и все. В любом случае, лучшее рипассо вечера.

7. Amarone Classico Riserva 2008 Zenato – я только начал разливать вино, как отовсюду послышался громкий возбужденный шепот: "вот он, паркер 95". Indeed, это таки он. Очень крутое вино – можно спокойно провести вечер с половиной бокала и просто наслаждаться запахом. Из потенциальных недостатков – ну очень "паркеристское" вино – очень ягодное, очень выразительное, очень сильно напоказ. На каком-то этапе начинает выступать на поле традиционных австралийских ширазов, если вы понимаете о чем я. 95 не знаю, а 92-93 точно. Любителям мощных вин с 400мя шекелями в кармане (и это еще после скидки).

8. Amarone Corte Bra 2007 Sartori – мне кажется этому вину просто не повезло, пили его сразу после великолепнейшего Zenato, поэтому массовый отзыв был: "ну да, амаронне". Не помню ничего плохого, но и хорошего тоже не очень помню.

9. Tomassi Il Sestanto Ripasso 2012. 105 шекелей в "Дерех аЯйн", без скидки. На мой взляд, оно приятней сборного рипассо от Томасси, но и Cesari и Zenato в разы лучше. Отказать.

10. Amarone Classico 2010 Zenato – несомненно амароне, но очень средненький. Куча алкоголя, который никуда не уходит. Обидный провал – ожидал, что если у Zenato столь классное рипассо и "взрослое" амароне – то и это не подведет. Ан нет. 170 шекелей в "Яйн Баир" после купона. Может через пару лет алкоголь интегрируется и вино станет более доступным.

11. Amarone Classico Tomassi 2011. Неплохое амароне, но ничего выдающегося. Зажрались.
270 шекелей после скидки в "дерех аЯйн".

12. Amarone Il Vino Degli Dei 2012 – надо сказать, что я переборщил с количеством вина. Последнее две бутылки уже реально было очень сложно оценивать, а тут еще хитроумные гости методом исключения вычислили, что это должно быть. Как в том анекдоте про украинца, который откуда-то из Тибета привез себе яка. "Микола, як як? Як як? Як як як". Плюс у этой бутылки была достаточно тяжелая редукция, надо было декантировать, но уже сил не было. Может у него просто "бутылочный шок", благо совсем молодое вино. В любом случае, даже без редукции в первый эшелон оно бы не попало.


Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel