?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: напитки

Верхнее фото – © Tom Goetz

«Открытый дом» – понятие ставшее международным. «Открытый дом» – это не только гостеприимство, но и возможность познакомиться с тем, что в том или ином доме происходит. В данном случае – что происходит в доме-Центре винной культуры в Израиле «Иш ха-Анавим» («Grape man») в Яффо.

«Как хорошо, что вы пришли домой», – так или почти так поется в известной израильской песне. Как хорошо, что вы пришли домой – в Открытый дом «Винного человека» – «Иш ха-анавим». Двери открыты всегда, и в этом доме всегда  кто-то   с бокалом вина в руках ждет посетителей. Так заведено у «Винного человека». Так что в любой день можно заглянуть к нему, посоветоваться, купить бутылку отличного вина, просто перекинуться парой слов. Но если вы хотите попасть на дегустацию, посвященную тому или иному району виноделия или какой-то идее – то тогда вам прямиком на «Дни открытых дверей» у «Винного человека».

«Дни открытых дверей» всякий раз посвящены определенной теме и представляют около 20 вин из Израиля или той или другой страны мира, тщательно отобранных специалистами «Иш ха-анавим». Как правило, «Открытый дом»  проводится по пятницам, с 11 до 17 часов, но иногда этот праздник вина устраивается вечером в четверг.

Read more...Collapse )

Vinsent, Morgon, Les Charmes, 2013



Кратко : откровенно перезрелое вино по дороге на кладбище, до которого доползет года через два.

Зелень, гумус, старый пыльный сарай, подгнившее дерево, запах лодочной станции на реке.



Во рту разве что намёки на былой баланс и элегантность. Но это все спекуляции о былом. На данный момент всё плохо.
Увидите в магазине - не берите.

Цена : 95 шекелей.

Моя оценка : 84-85, хотя можно и не оценивать.

Galil Mountain Winery, White, 2018



Белые пряности, зелень, крыжовник, кислые белые ягоды, травяные ноты. Довольно ароматно.

Пригляделся к бокалу - присутствует лёгкая газация. Мелкие пузырьки усеивают внутреннюю поверхность бокала.




Послевкусие очень короткое, но в этом есть свой шарм. Пьётся очень легко. Алкоголь почти не чувствуется, да и по прошествии времени его влияние минимальное. Так что не вижу препятствий пить его как французы - бокальчик-два в перерыве на обед и потом опять за работу. Но я ни в коем случае не уговариваю так делать.

Цена : около 30-35 шекелей.

Моя оценка : 86-87.


Chateau Des Rontets, Les Birbettes, Pouilly-Fuisse, 2014



Имел серьёзные ожидания и даже "жаждал" продегустировать винтаж 2014 года, ибо хорошо запомнил дегустацию вина 2011 года, состоявшуюся тремя годами ранее.
Однако, как часто бывает при ожиданиях, они не оправдались.

В первом носу заметная оксидация, причём настолько интенсивная, что первый нос навязчиво переходит во второй и далее эта оксидация преследует нас и не отпускает вплоть до послевкусия.

Всё остальные ароматы присутствуют фоном, а именно моченые яблоки, яблоки свежие зелёные, камни, ракушки и галька, акация, ваниль.

Тело между средним и полным.
Во вкусе минеральность и кислотность сбалансированны, но очень недостает хоть каких-либо намёков на фрукты.

Очень жаль, но формально более удачный винтаж 2014 года в Бургундии мне понравился меньше чем 2011 год.

90 - около 45 €.

Gravner Winery, Bianco Berg, Venezia Giulia, 2007



Мощное, тельное, своеобразное бело-оранжевое вино, произведенное в Италии по-грузинской технологии, то есть в квеври.
Бленд из Шардоне, Савиньон Блана, Пино Гриджио и итальянского Рислинга.
Такой стиль понравится далеко не каждому, так как технология квеври специфическая и к ней нужно как минимум привыкнуть.

Итак, в аромате мармелад или рахат-лукум, алкоголь, портвейные ноты.

Во рту ощущение, что пьешь разбавленный хороший коньяк, понятно что опыт необычный, но мы и не такое видали. Вторым темпом проявляется горечь, обожженная бочка, потом через это всё пробивается тона кураги и другие сухофрукты.

В послевкусии долгая, тянущая горчинка и алкоголь.

Вот такой интересный и необычный опыт. Сам стиль для себя хорактеризую как "не нравится, причем однозначно".

92-91. - около 80 €.

Aldo Conterno, Barolo, Bussia, Cicala,2009



Очень интенсивный аромат вишни, мяты, лаврового листа, шиповника и запах выпечки с маком.

Тело стройное, элегантное. Танины для 10 летнего Бароло вполне умеренные, питью не мешают.

Во рту многослойно, питко. На первых ролях клюква, вишня и черешня, гранатовый сок и возможно малина.
Бесконечно долгое послевкусие.

Великолепное, яркое вино - одновременно и мощное и очень стройное и элегантное.

94. - около 120 €.


Аромат свежий, задорный, сортовой.
Букет преимущественно состоит из нюансов крыжовника, лайма, травянистых и минеральных оттенков.

Тело среднее, вкус исключительный, интенсивный, освежающий и сочный.
Зелёное яблоко, грейпфрут, кинза, зелёная смородина.

Общее впечатление: Очень питкое и свежее вино. Эталонный образец Савиньон Блана. Такой, каким он должен быть из Новой Зеландии.

Цена : 12€ в Риге.

Моя оценка: 88.



P.S. По информации с контр-этикетки вино было бутылированно в Германии, на Мозеле в городке Бернкастель. Вот такие вот гримасы глобализации.

Trio Winery, Special Cuvee, 2011



Мощное, "густое", тяжеловесное вино, почти "как Амароне".

Аромат прекрасный. Тёмные, как охарактеризовал один из членов сообщества, "бесконечные" ягоды, табак, ореховая скорлупа, земля, небольшие солёные ноты, похожие на кровь.

Тело полное, вязкое. Танины однако округлые и приятные.

Вкус первоклассный, живой, комплексный и многослойный, глубокий. Очень гармоничный. Идеальный баланс между ягодами, третичным ароматами и бодрой кислотностью.



Общее впечатление: Отечественное вино в идеальной форме.
Фантазируя, если бы я попробовал его вслепую, то предположил бы, что это Амароне.

Цена : 125 шекелей в Стоп Маркете в Хайфе. ( Не спешите бежать покупать, я забрал последнюю бутылку)

Моя оценка : 91-92.

Vitkin Winery, Petite Sirah, 2012



Тёмного, "чернильного" цвета. Полнотелое, всё ещё очень таниное, зрелое отечественное вино по сносной цене.

В аромате преимущественно черные ягоды, в развитии дым, табак и кожаный диван.
Во рту высокая, органично интегрированная кислотность и всё те же черные ягоды, засахаренные финики, возможно, тона черного кофе.
Послевкусие длинное, перечное и вяжущее.



Итак, ещё раз - зрелое, гармоничное, но не особо сложное вино. Но тут и сам сорт не особо располагает к какой-то исключительной многослойности.
( Покопался в своей памяти и не нашел примеров моносортных Петит Сира, которых можно отметить как интересных с приставкой "очень".
Подчёркиваю, я говорю здесь исключительно про свой персональный опыт.)

Общее впечатление : В первый раз я познакомился с этим вином да и с винодельней в целом почти четыре года назад.https://vino-il.livejournal.com/694625.html

Честно говоря, тогда оно мне понравилось больше, несмотря на общую закрытость и обещало развиться во что-то ещё более интересное.
Но увы. Оно скорее упростилось, чем развилось. Но даже и при таком раскладе оно выглядит солидно и достойно быть на столе в шабат на семейном обеде, но только в семье, где не соблюдается кашрут.

Цена : 95-100 шекелей.

Моя оценка : 89.


Domaine Wachau, Ried Axpoint, Gruner Veltliner, Smaragd, 2017



Чистый, классический Грюнер Велтлинер. Белые специи, скошенная трава.
Закрыто, высококислотно, стильно.
Сложно, очень легко пьётся.
Я такое очень люблю.

115 шекелей. - 89.

Cantina Terlan, Sauvignon Winkl, 2017



Белый изюм, виноград, замороженные белые фрукты.
Смородиновый лист, крыжовник.
Открыто, ярко.
Долгое послевкусие
Самое интересное вино вечера.



Около 20 €. - 91.

Cyrille Sevin, Cheverny, En Aparte, 2015



Довольно противоречивое вино, разделившей нас, дегустаторов, по принципу " нравится - не нравится" очень полярно.

Представьте, вместо традиционных ароматов Совиньон Блана из долины Луары в этом вине соединено странное - запах дрожжей, моченого яблока,заметная горечь и высокая кислотность и такая же явная оксидация. Какая-то смесь енота с носорогом.
Пытаясь найти какие-то ассоциации временами мне казалось, что во вкусе есть некоторое сходство с Шенин Бланом и, только не смейтесь, также напомнило мне неплохие экземпляры белого Бордо.
Интересный опыт, но в целом не моё вино.

100 шекелей, 88-89.

Vie Di Romans, Sauvignon Vieris, Collezione Millesime, Friuli, 2008



Первый нос : бензин или керосин.

Вторым темпом : мёд и горечь. А так же грейпфрут и акация.




На втором круге вино заметно изменилось. В нем обнаружились запахи серы, спичек и пота. Прям Шасань Монраше какое-то :)
Интересное вино.

30 €. 90-91.

Bar-Maor Winery, Tammuz, Marselan, 2016



Аромат умеренной силы, пряный, кажущийся слегка синтетическим.
Черный перец, засахаренные сливы, кардамон, старая бочка.

Рот неожиданно сбалансированный, полнотелый, с хорошей кислотностью и мягкими танинами, но есть и небольшая претензия - передубленно. Дерева чуть больше, чем нужно.
Послевкусие длинное, но скучное, вяжущее.



Общее впечатление : Среднее вино по цене выше среднего. Куплено на винодельне из соображений общей вежливости. Некрасиво уходить с пустыми руками после дегустации в 6 вин.
Кстати, глобально не понравилось ни одно вино от Бар-Маора.

Цена : 100 шекелей.

Моя оценка : 87.

На прошлой неделе благодаря Сергею Немзеру я попал на дегустацию бургундских в "Дерех Аяин" в Раанане. Все вина, естественно, импортируются "Шакед - Дерех Аяин'.
За смехотворные 100 шекелей удалось попробовать 10 вин (4 белых и 6 красных), от базовых "Боргонь", до не самого последнего "Гран Крю". Далее мои впечатления:

1. Domaine Arlaud, Bourgogne Aligote, 2017 (120 шек.)



По сути, на 100% Море-Сен-Дени, но так-как это "всего-навсего" алиготе, то название коммуны писать нельзя. Очень минеральное, с цитрусами и персиковой косточкой. Тело легкое - до средней плотности. Рот довольно мощный, сочный, с отменной кислотностью и освежающим послевкусием.
Моя оценка: 89-90.

2. Domaine William Fevre, Chablis Premier Cru, Vaulorent, 2013 (370 шек.)



Очень пиразиновый, ярко-минеральный, цутрусово-мыльный аромат. Тело легкое. Вкус довольно мощный, йодисто-минеральный, высококислотный. Имхо, чрезмерно и неоправданно дорогое вино.
Моя оценка: 90.

3. Louis Jadot, Puligny-Montrachet Premier Cru, Les Referts, 2016 (500 шек.)



В носу зелень, бочка, ваниль, минеральность. Во рту высококислотное, сладко-цитрусовое (мандарины).
Не очень классическое Пюлиньи, да и молодое слишком. Не вижу никакого смысла покупать это вино за такую цену.
Моя оценка: 89-91 (если сильно на вырост).

4. Domaine Bouchard Pere & Fils, Meursault, Les Clous, 2016 (350 шек.)



Слегка слабый, невнятный аромат белых персиков и яблок. Вкус, однако, довольно мощный, высококислотный.
Яркое вино.
Моя оценка: 90-91.

5. Domaine Dominique Gallois, Bourgogne, Pinot Noir, 2017 (180 шек.)


Вино нестандартного фиолетового оттенка. В носу свекольник и редукция. Рот мощный, высококислотный, с массой красных кислых (болотных) ягод типа клюквы и брусники. Имхо, очень странное вино, которое или очень нравится, или в точности наоборот. Мне не понравилось, хоть фактически оно на 100% из Жевре-Шамберта.
Моя оценка: 88-89.

6. Domaine Dominique Gallois, Gevrey-Chambertin, 2016 (370 шек.)



Аромат умеренной интенсивности, довольно закрытый, концентрированный. Вишня, клюква, брусника, мясо. Тело структурное. Вкусочень мощный, вишневый, сочный, с отменной кислотностью. Прекрасно. Держать лет 5.
Моя оценка: 92.

7. Domaine Arlaud, Gevrey-Chambertin, 2016 (330 шек.)


Нос довольно интенсивный, с красными ягодами. Рот умеренной мощносто, элегантный, высокотанинный, чуток водянистый. На сколько я понял, это вино 100%-я биодинамика. Как ни странно, ничего "биодинамичного" (в отрицательном смысле слова), я в нем не нашел.
Моя оценка: 90-91.

8. Domaine Arlaud, Morey-St-Denis 1-er Cru, Aux Cheseaux, 2016 (440 шек.)



Очень закрытое, но явно классное вино, с массой красных ягод, сладких специй и нежной кислотностью. Держать лет 10, имхо.
Моя оценка: 90-92.

9. Domaine Pierre Amiot et Fils, Morey-Saint-Denis 1-er Cru, Les Blanchards, 2014 (440 шек.)



Интенсивный, концентрированный ароматспелых красных ягод и пряных трав. Тело довольно плотное (для пино), округлое. Вкус соответствующий аромату, сочный, с отменной кислотностью. Прекрасно, мощно, ярко!
Моя оценка: 92.

10. Domaine Pierre Amiot et Fils, Clos de la Roche Grand Cru, 2014 (900 шек.)



Аромат мощный, комплексный. Парфюм, помада, спелые красные ягоды, розовые лепестки, немного специй. Тело средней плотности. Вкус умеренный, пока еще закрытый, но глубокий, сочный, с отменной кислотностью, шелковистыми танинами и длинным, слегка вязким послевкусием. Классное вино. Держать 10+ лет.
Моя оценка: 93-94.

Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel