?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: лытдыбр

Ар Хермон красный 2015

Решил по рекомендации уважаемых товарищей рискнуть здоровьем и попробовать красный Ар Хермон 2015.

Если захотите повторить эксперимент – обратите внимание на два момента:
1. Мне рекомендовали именно 2015 – возможно из-за того что это была «шнат шмита» в Ар Хермон могли положить больше хорошего винограда, который иначе бы пошел на другие вина.
2. В очень-очень похожей бутылке продается Ар Хермон Индиго. Если я правильно помню – это безбочковой вариант в котором больше сиры. Я не говорю, что индиго хуже – но я пробовал красный.

Дегустация проходила в несколько этапов.

Вечером я открыл бутылку и получил следующее:

Н: ароматы молодого дешевого красного вина – чуток молочности такой (говорят, что это последствия бочки/чипсов), алкоголь, чуть дыма (та же самая бочка/чипсы). Фруктовых ароматов толком не было.
Р: Не очень концентрированное вино без дефектов, очень аккуратно сделанное, не слишком концентрированное (возможно эти и плюс в наших краях), но и абсолютно неинтересное. 86

Догнался хорошей Barbera d'Alba – не пропадать же вечеру.

Утром следующего дня:

Нос: тонкий аромат красных ягод (красная смородина). Запахов откровенно мало. Впрочем, такое случается и у очень хороших молодых вин.
Рот: Кислинка (аскорбинка, чуть красных ягод). Это все остается достаточно долго, и оставляет скорее приятное ощущение чем наоборот. Вино ощущается очень легким, достаточно одоплановым (кислотность и все), но при этом без каких либо следов джема. Так, чуть сладковатой горечи посередине, опять-таки скорее приятной чем нет. Оценка 87

На третий день:
Нос и Рот достаточно плоские, джемово-сладкие, но вино вполне приятное. Все типично, но это уже третий день!

На четвертый день – то-же самое, но уже совсем-совсем чуть появляются нотки уставания. Налил человеку вслепую, тот сказал «милое израильское вино, где такое можно купить?», когда я показал ему бутылку – меня назвали нехорошим словом. Так или иначе, бутылку допили.
По сети ходит многократно уже растиражированная статья: "Vox высмеял любителей дорогого вина". Несколько раз это обсуждалось знающими товарищами в кулуарах, но я специально решил написать чуть подробнее, и выложить куда-нибудь за пределы Facebook, с тем чтобы в следующие разы когда тема всплывет (а случается это регулярно) можно было-бы просто ответить линком, а не снова и снова растекаться мыслью по древу.

Единственное НО – я буду отвечать на текст ролика, а не "перепевки" его на русском – там и в оригинале полно мелких неточностей, не стоит умножать сущности сверх меры.

Кстати, по немалому числу вопросов ребята из VOX абсолютно правы, но об этом чуть ниже.
Итак.. Collapse )

"Арак Масада"


Я никогда не думала, что арак мне может понравиться. Но пару лет назад в гостях я попробовала ливанский арак и он мне очень понравился. Неожиданно для себя попав в рамках экскурсии, посвященной фестивалю "По винной тропе" - 6 на производства арака в галилейской деревне Миилия, участнице фестиваля, была приятно удивлена.

заглянуть на производство:)Collapse )

Франция, лыжи, вино

Еду во Францию кататься на лыжах (Валь Торенс). Вопрос: что лучше привезти, где заказать, и как довезти?
Заранее спасибо!!
27 января группа сообщников собралась в штаб-квартире и одновременно доме Юлика и Беллы (Winportech) на дегустацию шампанских. Все вина были от небольших производителей (я не слышал ни об одном из них), 7 из 8 шампанских были от производителей-виноградарей (Grower Champagne - http://en.wikipedia.org/wiki/Grower_Champagne). Дегустация получилась очень интересной, неожиданной, и проходила в очень теплой обстановке.
Читать дальшеCollapse )
Около года назад я прочитала не то в туристическом, не то в винном сообществе о комбинаторах из Кфар Кана.
Поскольку место это знаменито фактом превращения воды в вино, то местные жители именно что вина «Каны Галилейской» туристам и продают. Но, поскольку делать вино хлопотно, то просто покупается готовый продукт. Жулики настолько ленивы, что даже не сводят оригинальную этикетку, а наклеивают сверху свою.

Я собираю этикетки от вина всю свою сознательную жизнь, и мне, конечно, хотелось заполучить в коллекцию столь необычный экземпляр. Оказавшись там на экскурсии с замечательным yurchik_p я получила свой шанс. Меня терзали смутные сомнения, что выбрать? Белое или красное? Помнилось, что в заметке, все-таки речь шла о рислинге, так что взяла белое. И не прогадала: под кувшинчиком на красном фоне обнаружилась простая этикетка вина “Kasiff”, так что я не прогадала, пополнила коллекцию интересным экземпляром.
Разделить этикетки было сложно, поэтому я просто отсканировала двойную, название оригинала вполне просматривается под липовой наклейкой.

 photo Cana_Kasiff_zps1aed3ea2.jpg

+как это выглядит для покупателя Collapse )

Слабоалкогольное вино?

Читаю все больше информации о том, что это будет следующий "бум".
5.5 или 8.5 градусные вина.

В традиционном виноделии , уровень зрелости плодов в винограднике определяет окончательный уровень алкоголя вина.
Спирт удаляют из слабоалкогольного вина с помощью разбавления или (чаще) дистилляции.
Уже сейчас растет спрос на эту продукцию, народ более уведомлен о здоровом образе жизни, о том что более полезно. Это вино можно будет употреблять также водителям, беременным.

Но вкус!!!??? Что с ним будет?
Я так понимаю, что это отразится на вкус основательно, горечь, дисбаланс итд...

У нас я ни разу не видела низкоалькогольное вино. Оно существует в продаже?

Израильский Кариньян

Прочитала сегодня в поезде статью Яира Гата о нашем кариньяне.
Захотелось поделиться.

Кариньян это испанский сорт который попал к нам в страну благодаря барону Ротшильду (что-то у меня с утра этот Ротшильд уже во втором сообщении, к чему бы это?).
Барон посоветовал высадить средиземноморский сорт с уверенностью, что он тут будет очень хорошим (речь идет о конце 19 века).
Барон не ошибся, урожай кариньяна у нас составлял 4 тонны на дунам, что очень много.
Это превратило сорт в один из самых популярных.

Понятное дело, что из такой массы винограда делать что-то хорошее и эксклюзивное невозможно.
И со временем сорт приобрел репутацию средней паршивости.

В 1999 году доктор Яир Маргалит (чьё имя мы знает по винодельне Маргалит) вырастил у себя первый качественный кариньян.
3 года спустя, в 2002-м Виткин (винодельня Виткин) вырастил свой кариньян, который поднял уровень сорта на новые высоты.
Виткин и запомнился как основной прородитель качественного кариньяна в стране.

Виткин делает его уже 10 лет - десять винтажей.

Говорят, что 2002 до сих пор жив и свеж.

2002-2003 годы он делался вручную.
2004 год - первый винтаж с использованием профессионального оборудования. Он менее свеж и ароматен чем 2002-2003, но обладает долгим пряным послевкусием
2005-2006 год - сейчас на самом пике. Интересный букет, не подлизывающийся (как обзывает Гади), травяной.
2007 - плохой винтаж. В него добавили чуточку гранажа, деревянное вино.
2008 - один из лучших израильских годов, а может и самый лучший. Для кариньна в том числе. Этот винтаж минеральный, цветочный.
2009 - молодой еще и "зеленый", c ароматом кофе, земли, специй. 105 шек.
2010 - год был очень жаркий, цветочных нот почти нет, зато есть восточные пряности, переспелые фрукты, горечь у послевкусия. 105 шек
2011 - еще не в продаже, обещает быть хорошим. Поживем увидим. Он только через год себя проявит.


vitkin2


А какой для вас САМЫЙ ИЗРАИЛЬСКИЙ СОРТ?

Лирика

Услышала сегодня песню группы Ялла.
Это сколько надо было выпить чтобы такое сотворить!
--------------
Ах сколько сколько раз, вставая ото сна
Я обещал, что впредь не буду пить вина
Но нынче, Господи, но нынче, Господи
Я не даю зарока.
Могу ли я не пить, когда пришла весна

Мне часто говорят: поменьше пей вина
В том, что ты пьешь вино,
В том, что ты пьешь вино
Скажи нам чья вина.
Лицо возлюбленной моей повинно в этом.
Лицо возлюбленной моей повинно в этом.
Я не могу не пить, когда со мной она.

Упреков не боюсь не опустел карман,
Но все же прочь вино и в сторону стакан.
Я пил всегда вино, я пил всегда вино
Искал услады сердцу,
Зачем мне пить теперь, когда тобою пьян.

Мне часто говорят: поменьше пей вина
В том, что ты пьешь вино,
В том, что ты пьешь вино
Скажи нам чья вина.
Лицо возлюбленной моей повинно в этом.
Лицо возлюбленной моей повинно в этом.
Я не могу не пить, когда со мной она.

Лицо возлюбленной моей повинно в этом.
Лицо возлюбленной моей повинно в этом.
Зачем мне пить теперь, когда тобою пьян.
Зачем мне пить теперь, когда тобою пьян.
Зачем мне пить теперь,
Зачем мне пить теперь,
Зачем мне пить теперь, когда тобою пьян.
Мы тут часто читаем о том или ином аромате, в мельчайших подробностях.
Я не всегда пока могу отличить мельчайшие нюансы, но очень хочется.
Мне друзья выслали вот эту фишку, которая группирует ароматы по доминирующим аккордам.
Спешу поделиться.
Колесо было придумано Ann C. Noble, оно поможет улучшить наше понимание ароматов.

Вот как им пользоваться (нашла в нете)

В самом центре круга – острие сектора, с указанием общего типа аромата для красного, белого или розового вина.
Сектора окрашены в соответствующие цвета.
Например, Вы выбираете белое вино и определяете его аромат, скажем, фруктовый.
Ставите, как в казино, бокал напротив сектора и читаете информацию выше: ананас, яблоко, абрикос.
Эта подсказка исходит от типичность сортовых ароматов.
Каждому вину из винограда определенного сорта свойственен свой набор ароматов: Каберне- смородиновые, Мерло – вишневые, Шардоне – сдобные...




Есть такое же колесо по коньякам, если кому интересно, поищите.

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel