?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: история

Purim-2017-Collage-a
Так как мне не хочется, чтобы это сообщество скатывалось полностью в откровенное потребительство занималось бы только оценками и рекомендациями, где какую бутылку купить, я предлагаю вспомнить, что виноделие и производство алкогольных напитков в нашей стране имеет свою, пусть и не слишком длинную, новую историю, которую стоит знать каждому израильскому любителю вина, имхо.

Обычно говорят, что барон Ротшильд начал первым производить вино в Эрец-Исраэль. Но на самом-то деле были производители и до него. Барон, конечно же, принес размах и современное на тот момент производство, но и до барона евреи в Эрец-Исраэль производили и пили вино, и другие алкогольные напиткиCollapse )
Weingut Salomon-Undhof Грюнеры 07.2013Позавчера был на отличной дегустации дома у Эльдада Леви. Маленький импортер вин из Шампани, Австрии и совсем немного из Италии.
Дегустация был посвящена Австрийским винам винодельни Weingut Salomon-Undhof. Для меня эта дегустация была прекрасным экскурсом в интересный мир Грюнеров, но были еще и отличные рислинги, отчеты на которые я поставлю в следующем посте. До этого я пробовал несколько простеньких грюнеров и тогда они мне понравились тоже, но только теперь я понял что этот сорт может быть и серьёзнейшим соперником великим белым сортам!

Вкратце: отличная дегустация с некоторыми великолепными винами. Оценки около вин - мои. Цены - поставщика (до скидок). обычно покупая 6 + бутылок можно надеяться на 5-15%.

Более подробно на сайте по ссылкам:
1. Hochterrassen Gruner Veltliner 2012 - 88/100  - 90 шек.
2. Von Stein Gruner Veltliner Reserve 2009 - 90/100  - 210 шек.
3. Von Stein Gruner Veltliner Reserve 2005 - 93/100  - Нет в продаже
4. Lindberg Erste Lage Gruner Veltliner Reserve 2009 - 91/100  - 190 шек.
5. Lindberg Gruner Veltliner Reserve 2006 - 91/100  - Нет в продаже

Израильский Кариньян

Прочитала сегодня в поезде статью Яира Гата о нашем кариньяне.
Захотелось поделиться.

Кариньян это испанский сорт который попал к нам в страну благодаря барону Ротшильду (что-то у меня с утра этот Ротшильд уже во втором сообщении, к чему бы это?).
Барон посоветовал высадить средиземноморский сорт с уверенностью, что он тут будет очень хорошим (речь идет о конце 19 века).
Барон не ошибся, урожай кариньяна у нас составлял 4 тонны на дунам, что очень много.
Это превратило сорт в один из самых популярных.

Понятное дело, что из такой массы винограда делать что-то хорошее и эксклюзивное невозможно.
И со временем сорт приобрел репутацию средней паршивости.

В 1999 году доктор Яир Маргалит (чьё имя мы знает по винодельне Маргалит) вырастил у себя первый качественный кариньян.
3 года спустя, в 2002-м Виткин (винодельня Виткин) вырастил свой кариньян, который поднял уровень сорта на новые высоты.
Виткин и запомнился как основной прородитель качественного кариньяна в стране.

Виткин делает его уже 10 лет - десять винтажей.

Говорят, что 2002 до сих пор жив и свеж.

2002-2003 годы он делался вручную.
2004 год - первый винтаж с использованием профессионального оборудования. Он менее свеж и ароматен чем 2002-2003, но обладает долгим пряным послевкусием
2005-2006 год - сейчас на самом пике. Интересный букет, не подлизывающийся (как обзывает Гади), травяной.
2007 - плохой винтаж. В него добавили чуточку гранажа, деревянное вино.
2008 - один из лучших израильских годов, а может и самый лучший. Для кариньна в том числе. Этот винтаж минеральный, цветочный.
2009 - молодой еще и "зеленый", c ароматом кофе, земли, специй. 105 шек.
2010 - год был очень жаркий, цветочных нот почти нет, зато есть восточные пряности, переспелые фрукты, горечь у послевкусия. 105 шек
2011 - еще не в продаже, обещает быть хорошим. Поживем увидим. Он только через год себя проявит.


vitkin2


А какой для вас САМЫЙ ИЗРАИЛЬСКИЙ СОРТ?

Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel