?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

Shaloshvili Cellar, Kindzmarauli, 2016



Цвет глубокий, темно-фиолетовый.

Аромат мощный, насыщенный, фруктовый. Довольно простой. Тёмные сливы, вишня, ягодное повидло.

Тело полное, танины в таком стиле вина искать не актуально.

Во рту вино тягучее, маслянистое, однако слишком сладкое чтобы пить его соло. По крайней мере мне его трудно было употреблять без еды.
Послевкусие очень долгое, немного притворное.

Общее впечатление: Неплохое, относительно универсальное вино. Под термином "универсальное" я понимаю что оно подойдёт под широкий спектр блюд - как серьезных мясных, так и под различные закуски, а так же как сопровождение к десертам.

Цена : 8 € в Тбилиси.

Моя оценка : 87.


Цитрусовые, дыня, мёд, подавленный белый виноград, личи.
Кислотно, чисто, питко. Ароматно.
Явно фруктовое, симпатичное вино.

Общее впечатление : За эти деньги - настоящая находка. Однозначно рекомендую.
Из небольших недочётов - после открытия бутылки нужно пить немедленно. Вино быстро выдыхается в бокале в течение 10 минут. Да и в бутылке тоже. Но немного дольше.

Цена : около 30 шекелей.

Моя оценка : 87.

Всяко-разно из Grape-Man

Еще в апреле, в Grape-Man можно было попробовать более семидесяти отечественных вин. Такие открытые дегустации устаиваются ежегодно, в честь Дня Независимости.


Я успел попробовать 19 экземпляров, представляю свои впечатления:

1. Kanatir Winery, Semillon, 2018 (120 шек.)
Яркий, минерально-цитрусовый аромат, с яблоком и зеленью. Вкус соответствующий, слегка острый, с горчинкой в продолжительном послевкусии. Очень хорошо.
Моя оценка: 89.

2. Kishor Winery, Riesling, 2015 (120 шек.)
Почти без аромата. Рот сладковатый, фрукты, желтые яблоки, ананас, с некоторой кислотностью.
Слабовато, и уж точно, не стоит тех денег.
Моя оценка: 86-87.

3. Kishor Winery, Riesling, 2017 (2х190 шек.)
Нос слабый, невнятный. Рот сладковатый, вполне сбалансированный. Легкие петрольный тона, яблоко, ананас, свежая кислотность. Более аккуратное и интересное вино, чем предыдущее.
Моя оценка: 88.

4. Carmel Winery, Kerem Kayoumi, Riesling, 2017 (120 шек.)
Слабый, невнятный аромат. Во вкусе выпирающая кислотность, белые фрукты, зелень.
Моя оценка: 86.

5. Kishor Winery, Viognier, 2017 (2х195 шек.)
Слабый аромат, довольно мощный, кислотный вкус белых фруктов и зеленой груши.
Моя оценка: 87.

6. Sphera Winery, White Signature, 2013 (150 шек.)
Довольно интенсивный фруктово-минеральный аромат, с тонами дуба. Вкус соответствует, с нежной кислотностью.
Моя оценка: 88.

7. Lahat Winery, Lahat Lavan, 2014 (нет в продаже)
Спелые белые фрукты, яблоко, мед, светы. Рот слегка водянистый, с хорошей кислотностью.
Моя оценка: 88.

8. Soreq Winery, 4 Regions, Syrah, 2016 (135 шек.)
Нос плоский, сливово-перечный. Рот такой-же + чрезмерно пиразиновый, неготовый.
Моя оценка: 85-86.

9. Jezreel Valley Winery, Carignan, 2014 (160 шек.)
Аромат умеренной интенсивности, в основном ферма и черные ягоды. Тело довольно плотное, вкус соответствующий аромату, со слегка выпирающей кислотностью и ощутимыми танинами.
Моя оценка: 87.

10. Psagot Winery, Red, 2015 (120 шек.)
Довольно слабый аромат специй, шоколада и черных ягод. Тело плотное, вкус мощный, сладковатый, пряно-ягодный, с нежной кислотностью и готовыми танинами.
Моя оценка: 88.

11. Amphorae Winery, Winemakers Select, Syrah-Cabernet, 2015 (190 шек.)
Нос умеренной интенсивности, комплексный. черные ягоды, специи, ягодный пирог, копченая колбаска. Рот сбалансированный, соответствующий аромату, с аккуратной кислотностью и готовыми танинами. Очень хорошо.
Моя оценка: 90.

12. Haroe Winery, Marselan, 2016 (140 шек.)
Аромат интересный, сложный. Цветы, лакрица, ежевика, сладкие пряности. Вкус приятный, ягодный, неплохо сбалансированный, с хорошей кислотностью.
Очень нестандартно и интересно.
Моя оценка: 89.

13. Shiloh Winery, Mosaic, 2015 (225 шек.)
Комплексный, спиртуозный, пряно-ягодный аромат. Интенсивный алкогольный вкус, с хорошей кислотностью и мощными танинами. Очень хорошо, но очень молодо. Держать как минимум лет 5.
Моя оценка: 89-90.

14. Psagot Winery, Pic, 2016 (145 шек.)
Интенсивный аромат спелых красных и черных ягод, сладких специй и лаврового листа. Вкус соответствующий, с хорошей кислотностью, ощутимыми танинами и горчинкой в послевкусии.
Я бы подержал.
Моя оценка: 88.

15. Domaine Du Castel, Petit Castel, 2011 (нет в продаже)
Развитый нос с тонами фермы, чая, гудрона, сухофруктов и черешни. Рот все еще довольнно свежий, ягодный, с хорошей кислотностью и готовыми танинами.
Весьма интересное, "взрослое" вино.
Моя оценка: 88-89.

16. Dalton Winery, Matatia, 2014 (420 шек.)
Интенсивный, комплексный, концентрированный ароматчерешни, черной смородиный и различных пряностей с тонами компчения. Вкус мощный, сочный, соответствующий аромату, с хорошей кислотностью и готовыми танинами. Прекрасное вино, несомненно, лучший экземпляр на столе.
Моя оценка: 91-92.

17. Tulip Winery, Black Tulip, 2015 (210 шек.)
В носу много ягод, бочка, теплые специи, чай. Вкус теплый, пряно-ягодный, с нежной кислотностью и ощутимыми танинами.
Моя оценка: 89-90.

18. Odem Mountain Winery, Alfasi, 2012 (225 шек.)
Интенсивный аромат спелых черных и кресных ягод, сладкие и острые специи, аккуратная бочка. Тело плотное. Вкус мощный, сочный, пряно-ягодный, с акцентом на пряности, с аккуратной кислотностью, готовыми танинами и теплым, продолжительным послевкусием. Прекрасно.
Моя оценка: 91.

19. Clos de Gat Winery, Sycra, Syrah, 2011 (нет в продаже)
Аромат довольно интенсивный, очень перечный, с черными ягодами, дымом, черным хлебом, пылью и зеленью. Рот мощный, пряно-ягодный, со свежей кислотностью и шелковистыми танинами.
Моя оценка: 90-91.

Gaamos, Khvanchkara, Racha, 2018



Моя вторая Хванчкара в жизни, но так как предыдущий опыт был неудачен, то теперешний "подход" я произвел по всей строгости.

Итак, букет довольно развитый.
Яркая малина, вскепающее в процессе варки клубнично-малиновое варенье, вишня, ежевика и другие красные ягоды.

Тело не плотное, что с танинами не разобрать, наверное мягкие, раз так.



Алкоголь очень низок, почти не чувствуется. Экстремально питко.
Хорошая поддерживающая кислотность, так что я бы не отнес вино однозначно к десертным. Оно вполне себе самостоятельное.

Цена : около 19€ в магазине "8000 Винтажей" в Тбилиси.

Моя оценка : 89.

Lustau East India Solera

производитель: Emilio Lustau
Spain -> Andaloucia -> Jerez-Xérès-Sherry
grape: Palomino 90%, Pedro Ximenez 10%
alcohol 20%
sugar 140g/l



Цвет, не очень крепкий чай.
Аромат сладкий приятный, концентрированный, обжаренные орехи, сухофрукты - яблоки, абрикосы, инжир, финики, медовая выпечка.
Вкус, сбалансированный, сладкий, с хорошей кислотностью и медовыми тонами.
Послевкусие продолжительное.

RP 96
25$

Я не уверен почему 96 но вино отличное, умеренно сладкое, с хорошей кислотностью и питкое.
Для любителей жанра.
В интернетах написано что каждый сорт выдерживался по 12 лет в своих солерах а после купажа еще три года в общей солере.


Отличное вино.
Спелая и подвяленная вишня, специи, кардамон.
Среднее тело,питко. Дружелюбные танины.



Лёгкая, едва заметная, горчинка вишнёвой косточки, проявляется в основном в конце.

Цена : около 60 шекелей.

Моя оценка : 88-89.

Хочу представить сомелье Анну Пекер. В нашей семье есть люди обычных профессий. Инженеры, педагоги, юристы. В 21 веке новое поколение решило не придерживаться традиций. Анечка - дочь моего двоюродного брата. Когда-то, в прошлом веке, после Второй мировой войны мы все тихо и скромно жили в Челябинске, и у нас были общие бабушка и дедушка. А наши родители появились на свет в Киеве. Все течет, все меняется... Разбросало нас по белу свету. Анечка родилась, училась, живет и работает в Киеве. А в сентябре побывала в Израиле, в командировке. Вот ее рассказ.

14468273_168558330257580_8408352762612960044_o.jpg

Read more...Collapse )

Заключительная часть моих впечатлений о вчерашней дегустации израильских вин в Grape-Man. Теперь - красные:


23. Cremisan Wine Estate, Baladi, 2016
100% автохтонный балади. Вино вишневого цвета. Интенсивный аромат красных и черных ягод, сладкие специи. Вкус довольно мощный, пряно-ягодный, чистый, чуть уставший.
Цена: 2х150 шек. Моя оценка: 88.

24. Gush Etzion Winery, Nahal Hapirim, GSM, 2016
Бленд сира-гренаш-мурведр. Цвет темно-бордовый. В носу джемовые черные ягоды, специи и бочка. Рот средней мощности, низкокислотный, с ощутимыми танинами.
Цена: 2х195 шек. Моя оценка: 86-87.

25. Jezreel Valley Winery, Nahalal, 2017
Бленд из гренаша, сиры и кариньяна. Цвет темно-бордовый, фиолетового оттенка. Нос интенсивный, комплексный, слегка джемовый. В основном черешня, слива и черника. Вкус соответствующий, с хорошей кислотностью и ощутимыми молодыми танинами и длинным послевкусием.
Цена: 2х190 шек. Моя оценка: 88.

26. Kishor Winery, GSM, 2016
Вино темно-рубинового, пыльного цвета. Аромат средней интенсивности. Красные и черные ягоды, твердый сыр (типа армейского), парфюм, сладкие специи. Во рту умеренно пряно-ягодное, чистое (без сыра), с хорошей кислотностью и вполне готовыми танинами.
Цена: 2х220 шек. Моя оценка: 88.

27. Maia Winery, Mare Red, 2017
Бленд из кариньяна мурведра и сиры. Цвет рубиновый, блестящий. В носу спелые красные и черные ягоды, копченое  мясо, гвоздика, грибы. Вкус мошный, глубокой, сбалансированный, соответствующий аромату, с хорошей кислотностью, готовыми танинами и продолжительным послевкусием. Отлично!
Цена: 110 шек. Моя оценка: 90.

28. Neta Winery, Red, 2017
Какой-то бленд на основе мерло (в прошлом году было с пти вердо, сира и петит сира). Вишневого цвета. Умеренный, чистый нос с вишней и клюквой. Тело средней плотности. Вкус ягодный, с хорошей кислотностью и коротким послевкусием. Как-то слишком коротко.
Цена: 2х175 шек. Моя оценка: 87.

29. Jerusalem Vineyard Winery, Gerstein Special Edition, Flowers Bringing the Spring, 2017
Бленд петит сира и пти вердо. Цвет темно-бордовый. Подваренно-сырный нос с черникой и животными тонами. Тело средней плотности. Рот соответствующий, "уставший", низкокислотный, танинный, с неприятной горчинкой. Довольно плохо. А о названии я лучше вообще промолчу.
Цена: 2х155 шек. Моя оценка: 83

30. Dalton Winery, Estate, Petite Sirah, 2016
Цвет баклажанный, очень темный, почти непрозрачный. Интенсивный, комплексный, глубокий аромат черной смородины, черного перца, эвкалипта и кардамона. Тело плотное, структурное. Вкус мощный, пряно-ягодный, чуть горьковатый, высокотанинный, с нежной кислотностью и средним послевкусием. Очень хорошо.
Цена: 2х190 шек. Моя оценка: 89-90.

31. Domaine Netofa, Latour, Red, 2016
Темно-бордовое вино (сира и мурведр), с умеренным ароматом пирога с черными лесными ягодами, пота и кожи. Рот слегка подварен, с джемовыми тонами, довольно низкокислотный и танинный.
Цена: 115 шек. Моя оценка: 87.

32. Dalton Winery, Alma, Scarlet, 2017
Бленд шираз-гренаш-мурведр. Цвет бордовый, фиолетового оттенка. Яркий, слегка джемовый аромат черных лесных ягод, животных тонов и перца. Вкус соответствует аромату, немного водянистый, высокотанинный, с нежной кислотностью.
Цена: 2х185 шек. Моя оценка: 87-88.

33. Hans Sternbach Vineyard, Hakhlil Valley, 2014
Бленд сира и каберне совиньон. Цвет неожиданно светло-вишневый. Умеренный аромат фермы, кислой вишни и клюквы с бочкой, табаком и копченой колбаской. Тело легкое - до средней плотности. Вкус нежный, даже элегантный, чистый, с хорошей кислотностью и аккуратными танинами. Неожиданно хорошо, и ни разу не типиный сира/каб. сов.
Цена: 2х190 шек. Моя оценка: 88-89.

34. Jerusalem Vineyard Winery, Single Vineyard 4990, Petit Verdot, 2016
Цвет очень темный, баклажанно-черный, совершенно непрозрачный. Нос средний - до интенсивного, комплексный. Много черных лесных ягод, черный перец, кофе, бочка. Тело плотное. Вкус довольно мощный, сбалансированный, свежий, с хорошей кислотностью и ощутимыми, но аккуратными танинами. Прекрасно! Лучшее красное из продегустированного (я не успел попробовать еще 24 вина из бордосских сортов). Держать года 2-4. Очень удивлен и обрадован успехом этой (скажем так: не самой уважаемой мной) винодельни.
Цена: 2х230 шек. Моя оценка: 90-91 (сам себе не верю).

35. Drimia Winery, Sahar, 2015
Бленд каберне совиньон, мерло и каплей кариньяна. Цвет черешневый. Нос умеренной интенсивности, черника, черешня, зелень, черный перец. Тело слегка вялое. Рот водянистый, шоколадно-ягодный, с нежной кислотностью и готовыми танинами. Чрезмерно дорого.
Цена: 130 шек. Моя оценка: 86.

Вот и все :-)

* Данный отчёт является ни к чему не обязывающим описанием моего личного ощущения, оставленного конкретным вином, из конкретной бутылки, в конкретное время и в определённом месте.

Сегодня в Grape-Man прошла большая предпраздничная дегустация-распродажа израильских вин. Посетителям были предложены 59 (странное, некруглое число) продуктов отечественного виноделия из различных регионов. Я успел попробовать и очень кратко описать 35.
Очевидно, что наши виноделы взяли курс на снижение алкоголя, повышение кислотности, усмирение бочки и почти полный отказ от джемовости.

Представляю свои впечатления: в этом посте 16 (белых) из 35.


1. Gush Etzion Winery, Lone Oak, Sauvignon Blanc, 2017
Типичный, достаточно яркий совиньон блан, со смородиновым листом и крыжовником. Чистое, свежее, хрустящее вино с аккуратной кислотностью и деликатной горчинкой в послевкусии.
Цена: 2х180 шек. Моя оценка: 88.

2. Dalton Winery, Reserve, Sauvignon Blanc, 2017
Довольно невнятный нос, пустой рот, чисто, сдержанно, с нежной кислотностью. Слабенькое вино, которое к тому же подавалось переохлажденным.
Цена: 2х200 шек. Моя оценка: 85-86.

3. Neta Winery, White, 2017
Бленд совиньон блан и шардоне, с акцентом на совиньон. Очень свежее, хрустящее, "совиньоновое", с хорошо сбалансированной кислотностью.
Цена: 2х195 шек. Моя оценка: 87.

4. Cremisan Wine Estate, Star of Bethlehem, Dabouki, 2016
"Монастырское" вино из автохтонного сорта дабуки. В носу легкие белые фрукты. Во вкусе, фрукты, минеральность, хорошая кислотность. Немного скучно, но вполне питко.
Цена: 2х150 шек. Моя оценка: 86.

5. Cremisan Wine Estate, Star of Bethlehem, Hamdani-Jandali, 2016
Бленд из двух автохтонных сортов. В носу яркие белые фрукты, белый перец, зелень. Вкус мощный, свежий, фруктовый, с хорошей кислотностью.
Цена: 2х150 шек. Моя оценка: 88.

6. Kanatir Winery, Gewurztraminer, Dry, 2017
Довольно редкий у нас сухой гевюрцтраминер с Голанских Высот. Вполне типичные тропические фрукты, личи, мед, леденцы - дюшес. Вкус соответствующий, довольно сухой, со средней кислотностью. Как-то скованно и дорого.
Цена: 115 шек. Моя оценка: 87.

7. Dalton Winery, Estate, Pinot Gris, 2018
Цветы, минеральные тона. Во рту хрустящее, с хорошей кислотностью. Довольно просто и питко.
Цена: 2х150 шек. Моя оценка: 86.


8. Tulip Winery, Espero, White, 2017
Невнятный, неоднозначный аромат. Вкус соответствует, с хорошей кислотностью. Чистое, но непонятное вино. Возможно, слишком молодое.
Цена: 125 шек. Моя оценка: недопонял, не оцениваю.

9. Domaine Seror, Claude Seror, L'Or Blanc, 2017
Бленд шенин блана с вионье. Белые фрукты, груша, нежная кислотность. Вполне симтатично, но немного дорого.
Цена: 2х205 шек. Моя оценка: 88.

10. Kishor Winery, Single Vineyard, Viognier, 2017
Довольно интенсивный аромат рокфора. Во рту сыр, груша, неприятное горьковатое послевкусие. Имхо (и не только мое) - вино подпорчено. Учитывая, что две бутылки были эдентичны, проблема глобальная.
Цена: 2х220 шек. Моя оценка: 82.

11. Odem Mountain Winery, Odem Forest, White, 2018
Белые фрукты, яблоко. Вкус немного сладковатый, яблочный, с нежной кислотностью.
Цена: 2х155 шек. Моя оценка: 87.
12. Odem Mountain Winery, Volcanic, Viognier, 2017
В носу груша и белый персик. Рот чистый, фруктовый, аккуратный, с нежной кислотностью. Довольно ярко и глубоко.
Очень хорошее вино.
Цена: 2х180 шек. Моя оценка: 88-89.


13. Segal, Wild Fermentation, Chardonnay, 2018
Аромат желтого яблока, белого персика и дюшеса. Вкус соответствующий, средней мощности, с нежной кислотностью. Неплохо.
Цена: 2х145 шек. Моя оценка: 86-87.

14. Tzuba Estate Winery, Chardonnay, 2017
В носу в основном зеленый персик и трава. Рот внезапно уставший, водяныстый, низкокислотный. Имхо, совсем не оправдывает цену.
Цена: 2х190 шек. Моя оценка: 85.

15. Lueria Winery, Roussanne, 2017
Нос и рот соответствуют. Белые фрукты, желтое яблоко, цветочные и минеральные тона. Интересно, довольно ярко, с хорошей кислотностью.
Цена: 2х210 шек. Моя оценка: 88.

16. Bravdo, Karmei Yosef Winery, Chardonnay, 2017
Спелый персик, желтое яблоко, кабелька бочки, легкие специи. Рот чистый, округлый, сбалансированный, с хорошей кислотностью. Меня нельзя назвать поклонником этого производителя, но в данном случае, я снимаю перед ними шляпу. Имхо, лушее белое на дегустации.
Цена: 2х210 шек. Моя оценка: 89-90.

Продолжение следует....

* Данный отчёт является ни к чему не обязывающим описанием моего личного ощущения, оставленного конкретным вином, из конкретной бутылки, в конкретное время и в определённом месте.
В последнее время меня часто спрашивают по поводу винных рекомендаций для Киева, постараюсь написать краткое введение в практически бесконечную тему.

Не все тут бесспорно, с удовольствием готов обсудить и другие точки зрения :)

1. Где жить.

Жить я рекомендую не в гостинице, а на квартире. При этом, крайне желательно снимать ее или в самом центре – скажем максимум 15 минут ходьбы от Крещатика, или на Подоле. Я лично, летом по крайней мере, стараюсь жить максимально близко к Good Wine (Мечникова 7), с которого мы и начнем буквально через абзац.

Помимо Airbnb и Booking, есть еще местный сайт dobovo.com, я предпочитаю бронировать через него в большинстве случаев. Весь этот квартирный бизнес в Киеве очень развит, по цене гостиничного номера можно снять двух-трехкомнатную квартиру с приличным ремонтом.А гостиничные завтраки я и так и так не очень люблю.

2. Что пить.

Good Wine на Мечникова 7- один из лучших винных магазинов, которые я видел где-либо и когда-либо. И это, кстати, включает в себя очень вменяемые цены почти на все вина, особенно если купить шесть любых бутылок. Мекка энофила. Помимо собственно магазина, в Good Wine еще есть винный бар 101 (названный в честь 101 вида вин, которые можно в нем выпить побокально), и ресторан Lucky в котором практически любую бутылку вам откроют по цене магазинной полки, или с минимальным cork fee. Это не касается совсем дешевых и простых вин, но мы туда все равно за ними не ходим. Совсем хорошие вина можно попросить налить в Zalto! Чуть сбоку внутри Good Wine есть еще очень даже неплохой суши бар, и там те же правила касательно вина с полки, но уже без Zalto 😊

Дверь в дверь находится O’Caffe и ресторан Napule, они к Good Wine не относятся (то есть там свое вино, ну или cork fee за то что вы из Good Wine принесете) – но там, возможно, лучшая в Киеве пицца, и куча другой вкусной еды. Люди мне говорили, что даже в Италии такую вкусную пиццу и лазанью не ели.

Еще два момента касательно Good Wine, до того как мы перейдем к другим местам – во-первых очень профессиональные консультанты, которые великолепно знают свой ассортимент, и регулярно его пробуют, в том числе и вслепую. Во-вторых машинки для охлаждения вина. Даже если на дворе лето – за 10 минут вам охладят любую бутылку с полки до правильной температуры подачи белых/розовых и игристых.

Я, кстати, рекомендовал бы владельцам прямо там открыть гостиницу – тогда на улицу можно и не выходить. Магазин работает до 10 вечера, расписание работы 101 смотрите на сайте – они не каждый день, и не допоздна, особенно в будние дни.

И вот эта вот недоработка оставляет нам простор для поиска места, где можно пить хорошие вина поздно вечером. Ситуация осложняется тем, что теоретически в Киеве запрещена продажа алкоголя в магазинах то ли с 22 то ли с 23. В Москве, или даже Тель-Авиве , это отправило бы вас на автомате в какой-нибудь винный бар, работающий допоздна, но в Киеве правила проще, а народ – более смекалистый.

В большом супермаркете La Silpo в самом центре города напротив Бессарабского рынка открыли барную стойку прямо внутри магазина. Тебе продадут там почти любую бутылку с полки по обычной ее цене. Могут и открыть, а можно и домой унести. Кроме того, можно набрать сыр, ветчину, рыбу, и всякую прочую закуску, оплатить ее на кассе, и прямо в баре все это заточить. Бокалы у них не Zalto, но нормальные. Можно сидеть хоть до утра. Тоже есть куллер для охлаждения бутылок.

Если все-таки вам хочется посетить нормальный винный бар с горячей едой, официантами, хорошей атмосферой, и приличным выбором вин побокально, то мой top 2 – это Win bar на Подоле, и Bottega в самом центре недалеко от Льва Толстого. Владельцы и того и другого заведения мои друзья – но я бы сказал, что одна из причин того, что они мои друзья – как-раз потому, что у них классные бары. Это, кстати, касается и большей половины рекомендованных ниже ресторанов, там я знаком в основном с шефами или бренд-шефами.

Есть еще миллион винных мест, в некоторых из них регулярно проводятся дегустации. Загляните сюда перед поездкой, может найдете что-то интересное: https://www.facebook.com/Wineincident/

И в принципе, ассортимент именно винных мест я бы пополнял как-раз теми барами и ресторанами, в которых регулярно проводятся интересные дегустации.

3. Что есть.

Тут я вступаю на тонкий лед персональных предпочений, которые у каждого разные. Немало людей каждый свой визит в Киев питаются только в «Пузатой Хате» и «Катюше», очень довольны едой и прекрасно себя чувствуют. И то и другое – общепит, «Катюша» на мой взгляд чуть поприличней, и я сам регулярно в ней какие-нибудь сырники беру, или там оладьи из кабачков. Но это все не fine dining ни разу, зато ностальгия.

Лучшие в Киеве суши называются Egerzund, и находятся в фудкорте! бесполезного во всех прочих отношениях магазина ЦУМ прямо на Крещатике. Смело берите лифт, и сразу поднимайтесь на пятый этаж. Там сейчас сделали сбоку зал с почти ресторанным обслуживанием, если вам это важно. Помимо суши можно купить свежайшую рыбу, и вам ее прямо там и приготовят.

Помимо Egerzund, на фудкорте находятся маленькие филиалы Good Wine, и кондитерской Honey. Honey – это однозначно лучшие эклеры в Киеве, а возможно и лучшие десерты вообще. В принципе, я советую посетить их главных ресторан на Золотых Воротах, и попробовать там эклеры с несладкой начинкой, но если вы уж в ЦУМе, и у вас осталось место после суши, то для кофе и десерта – самое оно.

На тех же Золотых Воротах недалеко от Honey есть еще два ресторана, которые входят в мой личный top – дверь в дверь открыты вьетнамский Chang, и грузинский Чичико. Я обычно не в восторге от грузинской кухни за пределами собственно Грузии – но в Чичико очень мило, чуток fusion подход к традиционным блюдам, который мне нравится. Chang очень хорош, а вьетнамский суп фо в нем вообще великолепен, я фанат его веганской версии с зеленью на полтарелки.

В районе бессарабского рынка недавно открылось место под названием Fish & Pussycat – не очень дешево по киевским меркам, но красиво, вкусно и креативно. Попробуйте севиче в интерпретации многим здесь известного Алексея Краковского.

Легендарный уже Вова Ташаев недавно открыл новый ресторан под названием «Итальянская редакция». Там я пока не был, но «Любимый дядя» хоть и чуть подальше от центра (минут тридцать пешком), до сих пор остается культовым местом с fusion вариантом средиземноморской кухни и отличным завтраком.

Тем не менее, мои любимые завтраки подаются до 12ти дня (в выходные до 13) в Under Wonder недалеко от метро Льва Толстого. Все остальное в этом ресторане не вызывает у меня особого восторга – но завтраки просто супер, особенно «завтрак по киевски». Плюс мне очень нравятся сырники в сети кофеен «Чашка».

Есть еще миллион интересных и вкусных заведений, в которых я или слишком давно не был, или они находятся чуть подальше от центра. Одно из них – Vino e Cucina, неплохая итальянская еда, бесконечный винный погреб, отличный выбор сыров, и прочая-прочая-прочая. Красиво, дороговато по киевским меркам.

Традиционная украинская еда (вареники, котлета по-киевски, и т.д.) есть почти на каждом углу, но я совершенно не поклонник этого стиля. Рекомендации друзей колеблются между «Пузатой Хатой» (уже упомянутый выше общепит типа «советская столовка, как она должна была бы выглядеть, если бы в СССР был капитализм, качественные продукты за копейки, повара не воровали, а официанты не хамили»), Катюшей (простая «домашняя» еда, советский антураж, официантки в школьных платьицах времен СССР), «Балованой Галей» (сеть middle range вареничных) и более пафосном «Хуторце на Днепре» (один бокал от Wine Spectator за винную карту и обслуживание, отдельная водочная карта(!), и красивый вид на речку)

В общем, Киев – великолепный вариант для эногастрономического путешествия, вне зависимости от ваших предпочтений. Еда и вино дешевые, на улицах и в ресторанах все говорят на русском, да и билеты туда из наших палестин по крайней мере очень недорогие.

Две тонкости – если вы мужчина, и единственный ваш паспорт – российский, то вас в страну, скорее всего не пустят. Прямых авиарейсов в Москву уже нет, и вряд ли они скоро появятся.

Израильтянам, по мере возможности, лучше не лететь впритык к еврейским праздникам – в самом Киеве все будет отлично, но полет еще надо пережить - паломники летят в Умань, и большая их часть – публика очень специфическая, как мужчины, так и женщины. Впрочем, лететь всего три часа, можно вставить беруши и потерпеть.

Еще один тонкий момент – украинские авиалинии МАУ в последнее время очень зверствуют в плане проверки размеров и веса ручной клади , особенно на рейсе Киев- Тель-Авив, так что имеет смысл все-таки сдавать багаж. Неприятно удивляет, что покупки в duty free тоже должны влезть в вашу норму ручной клади, но стоимость посылки чемодана не столь высока. Не стоит на этом экономить, заодно можно домой несколько бутылок вина привезти из Good Wine, вот багаж себя и оправдает.

Update 4 июля 2019:

Bottega закрылась. Зато прямо в ЦУМе открылся на том-же этаже что и Egerzund новый бар: "Кава и устрицы". Больше десяти разных кав (шипучее испанское традиционным методом, если бы делали в Шампани - называлось бы шампанским), местами очень хорошие. Плюс устрицы и всякие рыбные холодные закуски. Очень-очень рекомендую.

Из ресторанов высокой кухни - "Итальянская Редакция" Ташаева и "Адель" (израильская фьюж-еда) Краковского - оба на Красноармейской (ныне Большая Васильковская) на расстоянии 100 метров друг от друга. На Подоле - Liberty Dinner Краковского-же (там в основном гамбургеры, пицца, но есть вполне разумный список рыбных и веганских блюд), а от него в 3х минутах ходьбы уже рекомендованный Win Bar с обновленной до поистине неимоверных масштабов винной картой побокально.

А еще я таки попробовал сырники в "Пузатой Хате" и мне вполне понравилось. Но это уже совершенно другая история.

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel