?

Log in

No account? Create an account

February 14th, 2019

В последнее время меня часто спрашивают по поводу винных рекомендаций для Киева, постараюсь написать краткое введение в практически бесконечную тему.

Не все тут бесспорно, с удовольствием готов обсудить и другие точки зрения :)

1. Где жить.

Жить я рекомендую не в гостинице, а на квартире. При этом, крайне желательно снимать ее или в самом центре – скажем максимум 15 минут ходьбы от Крещатика, или на Подоле. Я лично, летом по крайней мере, стараюсь жить максимально близко к Good Wine (Мечникова 7), с которого мы и начнем буквально через абзац.

Помимо Airbnb и Booking, есть еще местный сайт dobovo.com, я предпочитаю бронировать через него в большинстве случаев. Весь этот квартирный бизнес в Киеве очень развит, по цене гостиничного номера можно снять двух-трехкомнатную квартиру с приличным ремонтом.А гостиничные завтраки я и так и так не очень люблю.

2. Что пить.

Good Wine на Мечникова 7- один из лучших винных магазинов, которые я видел где-либо и когда-либо. И это, кстати, включает в себя очень вменяемые цены почти на все вина, особенно если купить шесть любых бутылок. Мекка энофила. Помимо собственно магазина, в Good Wine еще есть винный бар 101 (названный в честь 101 вида вин, которые можно в нем выпить побокально), и ресторан Lucky в котором практически любую бутылку вам откроют по цене магазинной полки, или с минимальным cork fee. Это не касается совсем дешевых и простых вин, но мы туда все равно за ними не ходим. Совсем хорошие вина можно попросить налить в Zalto! Чуть сбоку внутри Good Wine есть еще очень даже неплохой суши бар, и там те же правила касательно вина с полки, но уже без Zalto 😊

Дверь в дверь находится O’Caffe и ресторан Napule, они к Good Wine не относятся (то есть там свое вино, ну или cork fee за то что вы из Good Wine принесете) – но там, возможно, лучшая в Киеве пицца, и куча другой вкусной еды. Люди мне говорили, что даже в Италии такую вкусную пиццу и лазанью не ели.

Еще два момента касательно Good Wine, до того как мы перейдем к другим местам – во-первых очень профессиональные консультанты, которые великолепно знают свой ассортимент, и регулярно его пробуют, в том числе и вслепую. Во-вторых машинки для охлаждения вина. Даже если на дворе лето – за 10 минут вам охладят любую бутылку с полки до правильной температуры подачи белых/розовых и игристых.

Я, кстати, рекомендовал бы владельцам прямо там открыть гостиницу – тогда на улицу можно и не выходить. Магазин работает до 10 вечера, расписание работы 101 смотрите на сайте – они не каждый день, и не допоздна, особенно в будние дни.

И вот эта вот недоработка оставляет нам простор для поиска места, где можно пить хорошие вина поздно вечером. Ситуация осложняется тем, что теоретически в Киеве запрещена продажа алкоголя в магазинах то ли с 22 то ли с 23. В Москве, или даже Тель-Авиве , это отправило бы вас на автомате в какой-нибудь винный бар, работающий допоздна, но в Киеве правила проще, а народ – более смекалистый.

В большом супермаркете La Silpo в самом центре города напротив Бессарабского рынка открыли барную стойку прямо внутри магазина. Тебе продадут там почти любую бутылку с полки по обычной ее цене. Могут и открыть, а можно и домой унести. Кроме того, можно набрать сыр, ветчину, рыбу, и всякую прочую закуску, оплатить ее на кассе, и прямо в баре все это заточить. Бокалы у них не Zalto, но нормальные. Можно сидеть хоть до утра. Тоже есть куллер для охлаждения бутылок.

Если все-таки вам хочется посетить нормальный винный бар с горячей едой, официантами, хорошей атмосферой, и приличным выбором вин побокально, то мой top 2 – это Win bar на Подоле, и Bottega в самом центре недалеко от Льва Толстого. Владельцы и того и другого заведения мои друзья – но я бы сказал, что одна из причин того, что они мои друзья – как-раз потому, что у них классные бары. Это, кстати, касается и большей половины рекомендованных ниже ресторанов, там я знаком в основном с шефами или бренд-шефами.

Есть еще миллион винных мест, в некоторых из них регулярно проводятся дегустации. Загляните сюда перед поездкой, может найдете что-то интересное: https://www.facebook.com/Wineincident/

И в принципе, ассортимент именно винных мест я бы пополнял как-раз теми барами и ресторанами, в которых регулярно проводятся интересные дегустации.

3. Что есть.

Тут я вступаю на тонкий лед персональных предпочений, которые у каждого разные. Немало людей каждый свой визит в Киев питаются только в «Пузатой Хате» и «Катюше», очень довольны едой и прекрасно себя чувствуют. И то и другое – общепит, «Катюша» на мой взгляд чуть поприличней, и я сам регулярно в ней какие-нибудь сырники беру, или там оладьи из кабачков. Но это все не fine dining ни разу, зато ностальгия.

Лучшие в Киеве суши называются Egerzund, и находятся в фудкорте! бесполезного во всех прочих отношениях магазина ЦУМ прямо на Крещатике. Смело берите лифт, и сразу поднимайтесь на пятый этаж. Там сейчас сделали сбоку зал с почти ресторанным обслуживанием, если вам это важно. Помимо суши можно купить свежайшую рыбу, и вам ее прямо там и приготовят.

Помимо Egerzund, на фудкорте находятся маленькие филиалы Good Wine, и кондитерской Honey. Honey – это однозначно лучшие эклеры в Киеве, а возможно и лучшие десерты вообще. В принципе, я советую посетить их главных ресторан на Золотых Воротах, и попробовать там эклеры с несладкой начинкой, но если вы уж в ЦУМе, и у вас осталось место после суши, то для кофе и десерта – самое оно.

На тех же Золотых Воротах недалеко от Honey есть еще два ресторана, которые входят в мой личный top – дверь в дверь открыты вьетнамский Chang, и грузинский Чичико. Я обычно не в восторге от грузинской кухни за пределами собственно Грузии – но в Чичико очень мило, чуток fusion подход к традиционным блюдам, который мне нравится. Chang очень хорош, а вьетнамский суп фо в нем вообще великолепен, я фанат его веганской версии с зеленью на полтарелки.

В районе бессарабского рынка недавно открылось место под названием Fish & Pussycat – не очень дешево по киевским меркам, но красиво, вкусно и креативно. Попробуйте севиче в интерпретации многим здесь известного Алексея Краковского.

Легендарный уже Вова Ташаев недавно открыл новый ресторан под названием «Итальянская редакция». Там я пока не был, но «Любимый дядя» хоть и чуть подальше от центра (минут тридцать пешком), до сих пор остается культовым местом с fusion вариантом средиземноморской кухни и отличным завтраком.

Тем не менее, мои любимые завтраки подаются до 12ти дня (в выходные до 13) в Under Wonder недалеко от метро Льва Толстого. Все остальное в этом ресторане не вызывает у меня особого восторга – но завтраки просто супер, особенно «завтрак по киевски». Плюс мне очень нравятся сырники в сети кофеен «Чашка».

Есть еще миллион интересных и вкусных заведений, в которых я или слишком давно не был, или они находятся чуть подальше от центра. Одно из них – Vino e Cucina, неплохая итальянская еда, бесконечный винный погреб, отличный выбор сыров, и прочая-прочая-прочая. Красиво, дороговато по киевским меркам.

Традиционная украинская еда (вареники, котлета по-киевски, и т.д.) есть почти на каждом углу, но я совершенно не поклонник этого стиля. Рекомендации друзей колеблются между «Пузатой Хатой» (уже упомянутый выше общепит типа «советская столовка, как она должна была бы выглядеть, если бы в СССР был капитализм, качественные продукты за копейки, повара не воровали, а официанты не хамили»), Катюшей (простая «домашняя» еда, советский антураж, официантки в школьных платьицах времен СССР), «Балованой Галей» (сеть middle range вареничных) и более пафосном «Хуторце на Днепре» (один бокал от Wine Spectator за винную карту и обслуживание, отдельная водочная карта(!), и красивый вид на речку)

В общем, Киев – великолепный вариант для эногастрономического путешествия, вне зависимости от ваших предпочтений. Еда и вино дешевые, на улицах и в ресторанах все говорят на русском, да и билеты туда из наших палестин по крайней мере очень недорогие.

Две тонкости – если вы мужчина, и единственный ваш паспорт – российский, то вас в страну, скорее всего не пустят. Прямых авиарейсов в Москву уже нет, и вряд ли они скоро появятся.

Израильтянам, по мере возможности, лучше не лететь впритык к еврейским праздникам – в самом Киеве все будет отлично, но полет еще надо пережить - паломники летят в Умань, и большая их часть – публика очень специфическая, как мужчины, так и женщины. Впрочем, лететь всего три часа, можно вставить беруши и потерпеть.

Еще один тонкий момент – украинские авиалинии МАУ в последнее время очень зверствуют в плане проверки размеров и веса ручной клади , особенно на рейсе Киев- Тель-Авив, так что имеет смысл все-таки сдавать багаж. Неприятно удивляет, что покупки в duty free тоже должны влезть в вашу норму ручной клади, но стоимость посылки чемодана не столь высока. Не стоит на этом экономить, заодно можно домой несколько бутылок вина привезти из Good Wine, вот багаж себя и оправдает.

Update 4 июля 2019:

Bottega закрылась. Зато прямо в ЦУМе открылся на том-же этаже что и Egerzund новый бар: "Кава и устрицы". Больше десяти разных кав (шипучее испанское традиционным методом, если бы делали в Шампани - называлось бы шампанским), местами очень хорошие. Плюс устрицы и всякие рыбные холодные закуски. Очень-очень рекомендую.

Из ресторанов высокой кухни - "Итальянская Редакция" Ташаева и "Адель" (израильская фьюж-еда) Краковского - оба на Красноармейской (ныне Большая Васильковская) на расстоянии 100 метров друг от друга. На Подоле - Liberty Dinner Краковского-же (там в основном гамбургеры, пицца, но есть вполне разумный список рыбных и веганских блюд), а от него в 3х минутах ходьбы уже рекомендованный Win Bar с обновленной до поистине неимоверных масштабов винной картой побокально.

А еще я таки попробовал сырники в "Пузатой Хате" и мне вполне понравилось. Но это уже совершенно другая история.

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel