?

Log in

No account? Create an account

February 8th, 2018

Вертикальная дегустация Domaine du Vieux Telegraphe Chateauneuf du Pape - февраль 2018

Или вчера был ярко выраженный flower day, или винам очень помогло заблаговременное открытие бутылок (мы начали в 20:00, все красные вина были открыты в 18:00), или же просто братья Брунье делают отлично вино год за годом.

Так или иначе, громадное спасибо WineRoute («Дерех а-Яйн») за дегустацию. Было очень познавательно.

Если попытаться подытожить – то я чуточку опасался получить сильно выраженный алкоголь, излишне экспрессивные ягоды (кто сказал Паркеризация?), и, что еще хуже – вареные фрукты, переходящие в портвейн в более старых винтажах. Ничего этого не случилось. Если бы пил вслепую – всерьез задал бы себе вопрос «неужели нашелся идиот, который решил выращивать гренаш и около где-то на севере Северной Роны?» Очень достойные вина.

Но перед красными мы разминались двумя беленькими, с них и начнем:

1. Domaine du Vieux Telegraphe Chateauneuf du Pape Blanc 2016

Нос Изначально чуть редукция, затем цветы акации, чуточку меда
Рот Акация, мед, плотность (sur lie скорее всего, батонаж?), очень хорошая кислотность.
Классный белый шатонеф. 92-93.

1.5 J.L. Chave Selection. Hermitage Blanche 2013

Великолепное сочетание “широкого” рта (sur lie?), и очень серьезной кислоты. Очень долгое послевкусие. Бутылку открыли прямо перед подачей, мне кажется даже за 15-20 минут ароматика еще бы улучшилась. Но, «и так неплохо получилось» (С). 93

2. Domaine du Vieux Telegraphe Chateauneuf du Pape 2014
Нос Красные ягоды – брусника, клюква.
Рот Красные ягоды – брусника, клюква.
Все очень гармонично, мило и аккуратно, но пока без полутонов. Очень приятно пить. 91

3. Domaine du Vieux Telegraphe Chateauneuf du Pape 2012
Нос Больше алкоголя, красные ягоды воспринимаются чуточку подвялеными.
Рот Кислота есть конечно, но меньше чем в прошлом вине. 89+
4. Domaine du Vieux Telegraphe Chateauneuf du Pape 2011
Нос Очень аккуратные нотки той же самой брусники и клюквы, больше полутонов.
Рот Очень аккуратно, гармонично, хорошо интегрировано.
Возможно лучшее вино вечера «из молодых» - то есть без третички. 93

5. Domaine du Vieux Telegraphe Chateauneuf du Pape 2010
Нос Красные ягоды, начинают появляться нотки «порта»
Рот Абсолютно живые красные ягоды, чуть меньше фруктовости, живая кислотность.
Чистое, аккуратное, хорошее вино. 91

6. Domaine du Vieux Telegraphe Chateauneuf du Pape 2009
Нос Аккуратные красные ягоды
Рот Все очень аккуратно, гармонично, на полутонах.
Нет ни малейших следов усталости или «портовых» запахов, очень много глубины и полутонов. Очень хорошо: 92+

7. Domaine du Vieux Telegraphe Chateauneuf du Pape 2008

Нос Анимальность (кожа, чуточку скотный двор, но совсем немного, и очень чистый скотный двор). Уже много третички – ментол, полевые травы. Нотки красных ягод на фоне.
Рот Очень аккуратно, гармонично.
91. Хорошо состарилось

8. Domaine du Vieux Telegraphe Chateauneuf du Pape 2007

Нос Третичка, полевые травы, фрутковости/ягод почти не осталось
Рот Полевые травы, лавровый лист, немало кислоты – уже не привязанной к фрутковой составляющей.
91+. Для тех кто любит «постарше»

9. Domaine du Vieux Telegraphe Chateauneuf du Pape 2006
Нос Анимальность, бальзамические нотки, время от времени появляются красные ягоды на фоне.
Рот Неожиданно танины! Красные ягоды, бальзамик, даже чуток сладости в конце.
91-92.

10. Domaine du Vieux Telegraphe Chateauneuf du Pape 2005
Нос Третичка (в основном полевые травы), чуть сладость, бальзамические нотки, «порт».
Рот Снова танины! Полевые травы, ягод почти не осталось, но кислота еще есть.
Вино живое, и интересное в первую очередь своим третичным развитием. 92

В общем, очень интересный и качественный вечер. К сожалению, list price в Израиле на красные начинается с 500 шекелей за свежий винтаж($143 на данный момент), даже учитывая скидки на вина с дегустации – жабу задавить не удалось.

С другой стороны, очень приятно видеть отличные шатонефы в «северной» стилистике – спокойные красные ягоды, хорошо интегрированный алкоголь, красивое старение. Все как мы любим.

Про старые вина

Нередко читаешь рекомендацию к вину: "пить в 2027-2040" например. То есть, если перевести на русский язык: "убери свои шаловливые ручки от этой бутылки на ближайшие десять лет". И это еще простой случай. В более сложном винодел рисует некий график, при котором вино открывается на какое-то время, потом закрывается, потом открывается снова - и так до безвременной смерти - или вина, или его владельца. Complex stuff.

Обьявленное решение проблемы достаточно просто - "как много нам открытий чудных готовит собственный подвал". Ну или винный холодильник, для тех кто не. Засунь туда заветные бутылки, нарисуй в Excell когда за ними приходить, и "с глаз долой - из сердца вон" до того самого заветного 2027. Кажется, все хорошо и понятно. Ан нет.

На прошлой неделе в узкой компании винолюбов собрались пить старые вина - бордо уровня Cru Bourgeous 1997 года, риоху Gran Reserva 1994 (судя по этикетке, совсем недавно покинувшую ботегу впрочем), барбареско со старых лоз 2000 года и эльзасский ризлинг 1993. Я готов предьявить фотографии бутылок интересующейся публике, но суть, мне кажется не в этом.

Так получилось, что каждое из этих вин, у меня получилось купить в количестве двух бутылок, причем нет никаких оснований думать, что судьба этих бутылок каким-то образом различалась ДО того как они попали в мои руки. Часть из них я выпил до описываемого вечера, но это все было не так давно, и я отлично помню какими они были.

Итак, вот сравнение:

Ризлинг 1993 - мне он показался вполне интересным и питким даже после того как подержал открытую бутылку в холодильнике несколько дней. Гади утверждает, что он уже за пиком, и чуть оксидирован - может быть. Что существенно - 2 бутылки вели себя идентично.

Риоха 1994 - Одна бутылка была очень хорошей. Старая риоха на пике. Вторая оказалась с пробковой болезнью, и после двух дней в декантере с целофаном, отправилась прямиком в унитаз. Как говорят, down the drain. Обидно. Вы скажете, что и в молодом вине мог быть TCA5, и это правда - но в старых винах он вылазит намного сильнее из-за того, что фруктовая составляющая уже не такая сильная, и то что в недавно выпущенной бутылке можно было бы и не заметить - здесь проявлятся со всей возможной силой. Пичалька.

Барбареско 1999/2000 со старых лоз - в одной бутылке вылез достаточно усталый "портвейновый" нос, который так и не прошел после часа-двух декантации. Вторая была великолепна, но пили мы ее слишком рано - то есть до пика там было еще очень далеко. Рот даже у "портвейнового" барбареско был хорош почти как у второго.

Бордо 1997 - бутылка на дегустации была "свежее" и интересней, чем бутылка, которую я выпил до этого. Та тоже была живой, но разница в воспринимаемом возрасте оказалось достаточно серьезной. Хотя бы в этот раз был приятный сюрприз.

Выводы для меня очень грустные: старые вина - это как рулетка. Хочешь гарантий - покупай ящик, и надейся что хоть что-то из него выйдет в идеальном состоянии. И это мы еще про premox не говорили.

Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel