?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry


Вчера мы были приглашены Леной Биренберг и Женей Нейштадт на домашнюю дегустацию очень сухих шампанских. Все шесть вин, которые мы попробовали, были сделаны без классического добавления сахарного ликера (подробнее об этом можно прочитать тут).
Представляю вам свои впечатления:

1) Delamotte, Champagne, Brut, N/V
Производитель: Salon Delamotte.
Сорт винограда и алкоголь: 55% шардоне, 35% пино нуар, 10% пино менье. Aлкоголь 12%.
Цвет соломенно-золотистый.
Мусс/перляж выаокий, нестойкий, рвущийся, с маленькими быстрыми пузырьками.
Аромат умеренной интенсивности, простой. Бриошь и желтое яблоко.
Тело легкое.
Вкус средней плотности, резкий, высококислотный, с горечью грейпфрута и тонами оксидации.
Послевкусие довольно продолжительное.

Общее впечатление: Имхо, слишком рано для оксидации, да и балансом оно не блещет. Не самое лучшее шампанское. Возможно проблематичная бутылка.
Моя оценка: 88/100 (Wine Enthusiast: 92, Wine & Spirits Magazine: 91, Stephen Tanzer: 91, Burghound: 91, The Wine Advocate: 91, Wine Spectator: 90, CellarTracker: 89, Gilbert & Gaillard: 79, La Revue du Vin de France: 15/20).

2) Pierre Gimonnet & Fils, Oenophile Non Dose, 1-er Cru, Champagne, 2012
Производитель: Pierre Gimonnet & Fils.
Сорт винограда и алкоголь: 100% шардоне. Aлкоголь 12.5%.
Цвет золотистый.
Мусс/перляж высокий, стойкий, неразрывающийся, с маленькими быстрыми пузырьками.
Аромат умеренной мощности, очень свежий. Дым, желтое яблоко, клубника, соль.
Тело легкое.
Вкус средней мощности, освежающий, сбалансированный, минерально-ягодный, подсоленный, с отменной кислотностью.
Послевкусие короткое.

Общее впечатление: Прекрасное, свежее, очень элегантное шампанское.
Моя оценка: 91/100 (Vivino: 3.9/5).

3) Pol Roger, Pure Extra Brut, Champagne, N/V
Производитель: Pol Roger.
Сорт винограда и алкоголь: 1/3 пино менье, 1/3 пино нуар, 1/3 шардоне. Aлкоголь 12.5%.
Цвет золотистый.
Мусс/перляж высокий, стойкий, неразрывающийся, с маленькими быстрыми пузырьками.
Аромат умеренной интенсивности. Зелень, земляника, лайм, минеральные тона.
Тело легкое.
Вкус довольно мощный, насыщенный. Белые фрукты, цветы, минеральность, отменная кислотность.
Послевкусие короткое - до средней продолжительности.

Общее впечатление: Очень хорошее шампанское, с некоторым несоответствием аромата и вкуса.
Моя оценка: 90-91/100 (Gilbert & Gaillard: 95, Wine Enthusiast: 92, Wine Spectator: 91, CellarTracker: 89, Wine & Spirits Magazine: 88, Vinum Wine Magazine: 17.5/20, La Revue du Vin de France: 16.5/20, Gault & Millau: 15.5/20).

4) Drappier, Brut Nature, Pinot Noir, Zero Dosage, Champagne, N/V
Производитель: Drappier.
Сорт винограда и алкоголь: 100% пино нуар. Aлкоголь 12%.
Цвет золотой, глубокий.
Мусс/перляж высокий, не очень стойкий / без разрывов, с маленькими быстрыми пузырьками.
Аромат умеренной интенсивности. Клубника, зелень, тона копчения.
Тело легкое - до средней плотности.
Вкус довольно мощный, свежий, на основе красных ягод, с хорошей кислотностью.
Послевкусие короткое.

Общее впечатление: Очень хорошее шампанское, с вполне узнаваемым пино нуаром.
Моя оценка: 90/100 (Wine Spectator: 92, Wine Enthusiast: 91, Falstaff Magazin: 91, Stephen Tanzer: 90, Wine & Spirits Magazine: 89, CellarTracker: 89, Vinous Antonio Galloni: 88, Luca Gardini: 88, Revista de Vinhos: 17/20, Gault & Millau: 17/20, La Revue du Vin de France: 16/20)

5) Billecart-Salmon, Extra Brut, Champagne, N/V
Производитель: Billecart-Salmon.
Сорт винограда и алкоголь: 40% пино менье, 30% пино нуар, 30% шардоне. Aлкоголь 12%.
Цвет золотистый.
Мусс/перляж высокий, нестойкий / разрывающийся, с маленькими быстрыми пузырьками.
Аромат слабый - до средней интенсивности, синтетический, неопределенный, с тонами краски.
Тело легкое.
Вкус мощный, но невнятный. Синтетические белые фрукты и высокая кислотность.
Послевкусие средней продолжительности.

Общее впечатление: Резкое, не очень приятное вино. Вообще не ощущается как шампанское. Опять проблематичная бутылка?
Моя оценка: 85-86/100 (Wine Spectator: 92, Stephen Tanzer: 92, Falstaff Magazin: 92, Wine Enthusiast: 90, CellarTracker: 90, Gault & Millau: 16/20, La Revue du Vin de France: 15).

6) Soutiran, Non Dose, Grand Cru, Champagne, N/V
Производитель: Soutiran.
Сорт винограда и алкоголь: 60% пино нуар, 40% шардоне. Aлкоголь 12.5%.
Цвет золотой, насыщенный.
Мусс/перляж высокий, стойкий / без разрывов, с маленькими быстрыми пузырьками.
Аромат умеренный - до интенсивного, комплексный. Бриошь, клубника, земляника, зеленый персик, минеральные тона.
Тело легкое - до средней плотности.
Вкус мощный, яркий, минерально-ягодный, соответствующий аромату, с отменной кислотностью.
Послевкусие средней продолжительности, минеральное.

Общее впечатление: Лучшее вино вечера. Яркое, свежее, сложное шампанское. Очень понравилось.
Моя оценка: 92/100 (CellarTracker: 90.6, Wine Enthusiast: 89, Wine & Spirits Magazine: 89, Gault & Millau: 14.5/20).

Лена и Женя, огромное спасибо за вино и теплый прием!

* Данный отчёт является ни к чему не обязывающим описанием моего личного ощущения, оставленного конкретным вином, из конкретной бутылки, в конкретное время и в определённом месте.

Latest Month

November 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel