?

Log in

No account? Create an account


Rafael Palacios, As Sortes, Godello, 2017

Сера, спички, пот. Ракушки и гравий.
Зажато и танинно, что есть результат распития вина не вовремя. Слишком рано мы его открыли.



Хотя и с учётом этого я его недопонял и конечно же остался разочарован, прежде всего ощущением недостатка сложности.

89. 40 €

Jean Leon, Vinya Gigi, Chardonnay, 2015

Оксидативные ноты, моченое яблоко, разнообразные горькие травы, запах пшеничного поля в жаркий день. Симпатично и мило.



Может это Шардоне не столь уж и сложное, возможно вкусы и ароматы слегка грубее чем в предыдущем экземпляре, но в целом впечатление от него куда более цельное. За что в общем-то в оценке я и накинул балл.

Повторюсь, от предыдущего Godello у меня осталось много вопросов, а с этим вином полная ясность.

90. 25€

Vina Tondonia, Reserva, Rioja,2005

Легендарная Тондония.
Прелая вишня, опадая листва, лавровый лист, ментол, залежалые ягоды.



Округло, питко и гармонично. Однако до шедевра далеко - всё же среднее вино. Нет изюминки.

89-90. 25€

Torres, Mas la Plana, Penedes, 2013

Классическое классное Каберне.
Мощно, сочно, танинно.
В общем восторгов тоже не вызвало.



90. ~50€

Niepoort, 10 Years Old Tawny, Porto

Производитель: Niepoort.
Импортёр: Eyal Marmelshtein (Tchernihovsky 6).
Виноградники: Португалия -> Дору -> Vinha da Pisca/Vale do Pinhão/Ferrão.
Виноград: турига насиональ, турига франка, тинто као, тинта франсиска, тинта амарела, сусау, тинта рориж.
Алкоголь: 19.5%.
Сахар: десертное.

Цвет карамельный.
Аромат средней интенсивности. Карамель, курага, абрикосовое варенье, алкоголь, белый шоколад.
Тело плотное, маслянистое.
Вкус мощный, довольно сладкий, но не лишенный кислотности, соответствующий аромату, карамельно-абрикосовый, спиртуозный, с ощутимой горчинкой.
Послевкусие продолжительное, спиртуозное, горьковатое.

Общее впечатление: Приятный дежестив для холодного зимнего вечера.

Цена: 162 шекеля у импортера (до скидки).
Моя оценка: 88/100 (CellarTracker: 90, Wine Spectator: 88, Wine Enthusiast: 86, Vivino: 3.9/5).

* Данный отчёт является ни к чему не обязывающим описанием моего личного ощущения, оставленного конкретным вином, из конкретной бутылки, в конкретное время и в определённом месте.

Chateau Golan, Royal Reserve, Syrah, 2010

Производитель: Chateau Golan Winery.
Виноградники: Израиль -> Голанские Высоты -> Элиад.
Виноград: 100% сира.
Алкоголь: 15%.
Сахар: сухое.

Цвет темно-рубиновый, блестящий.
Аромат довольно интенсивный, очень чистый, пряно-ягодный. Черная смородина, черника, клюква, вишня, черный перец, гвоздика, лавровый лист, корица, немного бочки.
Тело плотное, структурированное.
Вкус мощный, сбалансированный, соответствующий аромату, пряно-ягодный (с акцентом на спелые ягоды), развивающийся, многослойный, с отменной кислотностью и готовыми, шелковистыми танинами.
Послевкусие продолжительное, ягодное.

Общее впечатление: Прекрасно! Очень яркое и запоминающееся, отменно вызревшее  вино, без намека на старение, излишний алкоголь и джемовость. Получили  массу удовольствия. Имхо, редчайшее соотношение "цена-качество" для отечественного вина.

Цена: 135₪ в Derech Hayain лет 5 тому назад.
Моя оценка: 91-92/100.

* Данный отчёт является ни к чему не обязывающим описанием моего личного ощущения, оставленного конкретным вином, из конкретной бутылки, в конкретное время и в определённом месте.
Практика показывает, что люди, попавшие в Тбилиси в первый раз так очарованы вином и едой везде, что даже не пытаются следовать моим рекомендациям. Я их, в принципе, понимаю,  
тем не менее решил все-таки один раз собрать все вместе, чтобы дальше просто давать ссылку.

Если надо, у меня есть контакты хорошего водителя, с которым можно на день в Кахетию сьездить. Или даже на несколько дней.

Насчет виноделен - в Тбилиси я бы посетил:
-фирменный магазин винодельни Khareba прямо на Шота Руставели, там можно попробовать их вина, плюс винный бар побокально.
- Bina N37 - ресторан и мини-винодельня на крыше многоэтажного дома, красивый пейзаж, вкусная еда и очень забавно.
- Wine Gallery продают за две копейки вина на разлив. Можно пробовать. Часть вин не идеальны в плане органолептики, но зато весело.

Винотека 8000 vintages - много всего побокально, толковый сомелье. Можно хоть каждый день ходить.

DADI Wine Bar - тоже очень много вин по бокалам

Покушать почти везде хороошо, но вот это место меня приятно поразило даже по высоким тбилисским стандартам: Megruli Sakhli

Приличных виных баров и ресторанов еще миллион, и общий уровень очень хорош, особенно если цену учитывать :)

В Кахетии:

Дом-музей Александра Чавчавадзе - милое место, хорошие вина. Особенно саперави.
Винодельня Гранели - в теории дегустация платная, берите самую большую. Неожиданно великолепные полусухие и сладкие вина.
Слезы Фазана - местами хорошо, местами провально. Дорого, но зато в Сигнаги, в который все равно стоит заехать, городок милый. Чача хорошая. В Сигнаги ночевать дорого и глупо, но постарайтесь туда добраться ближе к закату - романтичненько.

Я не был в этот раз, но я бы еще и на Teliani Valley попытался заехать. Вообще, большие винзаводы массово делают аккуратные и неплохие вещи, а гаражисты и артизанальщики - через раз. Но это везде так :)

Еще друзья советуют OKRO и Schuchmann wines.

Вопреки сложившемуся в российском сегменте интернета мнению - Грузия производит очень и очень много хорошего вина. Не обязательно дешевого даже сравнительно с Испанией, скажем. Не обязательно легко доступного за пределами Грузии, но мы то про Тбилиси и говорим.

А еда выше всяких похвал - даже в очень прикормленных туристами местах, где казалось бы уже незачем стараться, и на этом фоне регулярно попадаются просто великолепные заведения.

Хорошей поездки!
В последнее время меня часто спрашивают по поводу винных рекомендаций для Киева, постараюсь написать краткое введение в практически бесконечную тему.

Не все тут бесспорно, с удовольствием готов обсудить и другие точки зрения :)

1. Где жить.

Жить я рекомендую не в гостинице, а на квартире. При этом, крайне желательно снимать ее или в самом центре – скажем максимум 15 минут ходьбы от Крещатика, или на Подоле. Я лично, летом по крайней мере, стараюсь жить максимально близко к Good Wine (Мечникова 7), с которого мы и начнем буквально через абзац.

Помимо Airbnb и Booking, есть еще местный сайт dobovo.com, я предпочитаю бронировать через него в большинстве случаев. Весь этот квартирный бизнес в Киеве очень развит, по цене гостиничного номера можно снять двух-трехкомнатную квартиру с приличным ремонтом.А гостиничные завтраки я и так и так не очень люблю.

2. Что пить.

Good Wine на Мечникова 7- один из лучших винных магазинов, которые я видел где-либо и когда-либо. И это, кстати, включает в себя очень вменяемые цены почти на все вина, особенно если купить шесть любых бутылок. Мекка энофила. Помимо собственно магазина, в Good Wine еще есть винный бар 101 (названный в честь 101 вида вин, которые можно в нем выпить побокально), и ресторан Lucky в котором практически любую бутылку вам откроют по цене магазинной полки, или с минимальным cork fee. Это не касается совсем дешевых и простых вин, но мы туда все равно за ними не ходим. Совсем хорошие вина можно попросить налить в Zalto! Чуть сбоку внутри Good Wine есть еще очень даже неплохой суши бар, и там те же правила касательно вина с полки, но уже без Zalto 😊

Дверь в дверь находится O’Caffe и ресторан Napule, они к Good Wine не относятся (то есть там свое вино, ну или cork fee за то что вы из Good Wine принесете) – но там, возможно, лучшая в Киеве пицца, и куча другой вкусной еды. Люди мне говорили, что даже в Италии такую вкусную пиццу и лазанью не ели.

Еще два момента касательно Good Wine, до того как мы перейдем к другим местам – во-первых очень профессиональные консультанты, которые великолепно знают свой ассортимент, и регулярно его пробуют, в том числе и вслепую. Во-вторых машинки для охлаждения вина. Даже если на дворе лето – за 10 минут вам охладят любую бутылку с полки до правильной температуры подачи белых/розовых и игристых.

Я, кстати, рекомендовал бы владельцам прямо там открыть гостиницу – тогда на улицу можно и не выходить. Магазин работает до 10 вечера, расписание работы 101 смотрите на сайте – они не каждый день, и не допоздна, особенно в будние дни.

И вот эта вот недоработка оставляет нам простор для поиска места, где можно пить хорошие вина поздно вечером. Ситуация осложняется тем, что теоретически в Киеве запрещена продажа алкоголя в магазинах то ли с 22 то ли с 23. В Москве, или даже Тель-Авиве , это отправило бы вас на автомате в какой-нибудь винный бар, работающий допоздна, но в Киеве правила проще, а народ – более смекалистый.

В большом супермаркете La Silpo в самом центре города напротив Бессарабского рынка открыли барную стойку прямо внутри магазина. Тебе продадут там почти любую бутылку с полки по обычной ее цене. Могут и открыть, а можно и домой унести. Кроме того, можно набрать сыр, ветчину, рыбу, и всякую прочую закуску, оплатить ее на кассе, и прямо в баре все это заточить. Бокалы у них не Zalto, но нормальные. Можно сидеть хоть до утра. Тоже есть куллер для охлаждения бутылок.

Если все-таки вам хочется посетить нормальный винный бар с горячей едой, официантами, хорошей атмосферой, и приличным выбором вин побокально, то мой top 2 – это Win bar на Подоле, и Bottega в самом центре недалеко от Льва Толстого. Владельцы и того и другого заведения мои друзья – но я бы сказал, что одна из причин того, что они мои друзья – как-раз потому, что у них классные бары. Это, кстати, касается и большей половины рекомендованных ниже ресторанов, там я знаком в основном с шефами или бренд-шефами.

Есть еще миллион винных мест, в некоторых из них регулярно проводятся дегустации. Загляните сюда перед поездкой, может найдете что-то интересное: https://www.facebook.com/Wineincident/

И в принципе, ассортимент именно винных мест я бы пополнял как-раз теми барами и ресторанами, в которых регулярно проводятся интересные дегустации.

3. Что есть.

Тут я вступаю на тонкий лед персональных предпочений, которые у каждого разные. Немало людей каждый свой визит в Киев питаются только в «Пузатой Хате» и «Катюше», очень довольны едой и прекрасно себя чувствуют. И то и другое – общепит, «Катюша» на мой взгляд чуть поприличней, и я сам регулярно в ней какие-нибудь сырники беру, или там оладьи из кабачков. Но это все не fine dining ни разу, зато ностальгия.

Лучшие в Киеве суши называются Egerzund, и находятся в фудкорте! бесполезного во всех прочих отношениях магазина ЦУМ прямо на Крещатике. Смело берите лифт, и сразу поднимайтесь на пятый этаж. Там сейчас сделали сбоку зал с почти ресторанным обслуживанием, если вам это важно. Помимо суши можно купить свежайшую рыбу, и вам ее прямо там и приготовят.

Помимо Egerzund, на фудкорте находятся маленькие филиалы Good Wine, и кондитерской Honey. Honey – это однозначно лучшие эклеры в Киеве, а возможно и лучшие десерты вообще. В принципе, я советую посетить их главных ресторан на Золотых Воротах, и попробовать там эклеры с несладкой начинкой, но если вы уж в ЦУМе, и у вас осталось место после суши, то для кофе и десерта – самое оно.

На тех же Золотых Воротах недалеко от Honey есть еще два ресторана, которые входят в мой личный top – дверь в дверь открыты вьетнамский Chang, и грузинский Чичико. Я обычно не в восторге от грузинской кухни за пределами собственно Грузии – но в Чичико очень мило, чуток fusion подход к традиционным блюдам, который мне нравится. Chang очень хорош, а вьетнамский суп фо в нем вообще великолепен, я фанат его веганской версии с зеленью на полтарелки.

В районе бессарабского рынка недавно открылось место под названием Fish & Pussycat – не очень дешево по киевским меркам, но красиво, вкусно и креативно. Попробуйте севиче в интерпретации многим здесь известного Алексея Краковского.

Легендарный уже Вова Ташаев недавно открыл новый ресторан под названием «Итальянская редакция». Там я пока не был, но «Любимый дядя» хоть и чуть подальше от центра (минут тридцать пешком), до сих пор остается культовым местом с fusion вариантом средиземноморской кухни и отличным завтраком.

Тем не менее, мои любимые завтраки подаются до 12ти дня (в выходные до 13) в Under Wonder недалеко от метро Льва Толстого. Все остальное в этом ресторане не вызывает у меня особого восторга – но завтраки просто супер, особенно «завтрак по киевски». Плюс мне очень нравятся сырники в сети кофеен «Чашка».

Есть еще миллион интересных и вкусных заведений, в которых я или слишком давно не был, или они находятся чуть подальше от центра. Одно из них – Vino e Cucina, неплохая итальянская еда, бесконечный винный погреб, отличный выбор сыров, и прочая-прочая-прочая. Красиво, дороговато по киевским меркам.

Традиционная украинская еда (вареники, котлета по-киевски, и т.д.) есть почти на каждом углу, но я совершенно не поклонник этого стиля. Рекомендации друзей колеблются между «Пузатой Хатой» (уже упомянутый выше общепит типа «советская столовка, как она должна была бы выглядеть, если бы в СССР был капитализм, качественные продукты за копейки, повара не воровали, а официанты не хамили»), Катюшей (простая «домашняя» еда, советский антураж, официантки в школьных платьицах времен СССР), «Балованой Галей» (сеть middle range вареничных) и более пафосном «Хуторце на Днепре» (один бокал от Wine Spectator за винную карту и обслуживание, отдельная водочная карта(!), и красивый вид на речку)

В общем, Киев – великолепный вариант для эногастрономического путешествия, вне зависимости от ваших предпочтений. Еда и вино дешевые, на улицах и в ресторанах все говорят на русском, да и билеты туда из наших палестин по крайней мере очень недорогие.

Две тонкости – если вы мужчина, и единственный ваш паспорт – российский, то вас в страну, скорее всего не пустят. Прямых авиарейсов в Москву уже нет, и вряд ли они скоро появятся.

Израильтянам, по мере возможности, лучше не лететь впритык к еврейским праздникам – в самом Киеве все будет отлично, но полет еще надо пережить - паломники летят в Умань, и большая их часть – публика очень специфическая, как мужчины, так и женщины. Впрочем, лететь всего три часа, можно вставить беруши и потерпеть.

Еще один тонкий момент – украинские авиалинии МАУ в последнее время очень зверствуют в плане проверки размеров и веса ручной клади , особенно на рейсе Киев- Тель-Авив, так что имеет смысл все-таки сдавать багаж. Неприятно удивляет, что покупки в duty free тоже должны влезть в вашу норму ручной клади, но стоимость посылки чемодана не столь высока. Не стоит на этом экономить, заодно можно домой несколько бутылок вина привезти из Good Wine, вот багаж себя и оправдает.


Яркое, концентрированное, запоминающееся, нескучное :) вино. Один из "трофеев" привезенных в прошлом году из долины Роны.

Нос : клюква, брусника, красная смородина, гранат.
Среднее тело, терпимые, не сковывающие челюсть танины.

Рот, несмотря на запредельно концентрированный уровень, - элегантен. Во вкусе все те же действующие лица, что и в аромате. Плюс изумительная для красного вина минеральность.

Долгое, волнообразное послевкусие. Доминирует гранатовый сок.



Куплено за немалые 60 € в самом домейне, но я ни разу не жалею.
Кстати, Domaine Cristia завозится к нам импортёром Derech Hayaiin, но привозят ли они именно это вино - я не знаю.

Цена : 60 €

Моя оценка : 94

Mar de Frades, Albarinho, 2017



Вино светло-соломенного цвета.
Аромат : недозрелый грейпфрут, лайм, мятные листочки, запах тропиков.

Средняя тельность, кислотность слегка завышена - портит баланс.

Вкус простоват и кисловат :)



Общее впечатление : просто и довольно едко. Гастрономично. Не самый лучший образец Альбариньо.

Цена : 14 € в Севилье.

Моя оценка : 87.

2017 Clos des Fous Itata

Производитель: Clos des Fous
Виноградники: Chile -> Del Sur -> Valle del Itata
Виноград: Cinsault 87% El Pais 9% Syrah 4%
Алкоголь: 13.5%.
Сахар: 1.7г/л.


Цвет: Молодая свекла.
Аромат, очень дымный, торфяной, фоном красные кислые ягоды, постепенно проявляется джем и все более менее соединяется в приятный интересный аромат.
Рот свежий, сбалансированный с аккуратными танинами. Вино легкое, питкое.
Послевкусие непродолжительное, приятное.

17.95$

Продавец в магазине меня предупреждал что я буду очень удивлен, и что вино не совсем обычное.
Все так, и удивило и бленд не обычный. Я люблю Лагавулин и это вино мне скорее понравилось.
El pais пишут завезен испанцами в 16-ом веке.

Golan Heights Winery, Golan, Merlot, 2016



Как обычно, раз в несколько месяцев, проявляю винный экстрим и тестирую что-то отечественное и бюджетное.
Нет смысла долго распинаться - вино простое, без дефектов, средней мощи и насыщенности. Крепкий середняк.



И да, оно вот-вот пойдет на спад. Заявленной на контрэтикетке ягодности довольно мало. А прийдут ли ей на смену третичные ароматы? Скорее всего ничего не прийдёт.
Так что пить сейчас.

Цена : 35 шекелей.

Моя оценка : 86.


Сочный, густой аромат.
Темный изюм, слива, специи, немного дыма.
Аромат статичен, без развития. В течение двух дней ничуть не изменился.

Во рту терпко, алкогольно, мощно и можно сказать вкусно.
В послевкусии перец и небольшая горечь.



Общее впечатление : Мощное, "мясистое" вино средней сложности.
Вот она, настоящая Испания - дёшево и при этом хорошо.

Цена : 14 € в Севилье.

Моя оценка 89.

Latest Month

February 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728  

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel