?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Серия Special Reserve винзавода Баркан состоит из семи сортовых вин, изготовленных из отборных (потому и Special Reserve) сортов винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо, Пинотаж, Шираз, Шардоне и Совиньон Блан. Сегодняшние заметки посвящены сортовому Мерло из этой серии, урожая 2013 г.



Технические данные



  • Производитель: Баркан, Темпо

  • Виноградники: Израиль, Верхняя Галилея и Иерусалимские горы, сортовой бленд с виноградников Баркан, расположенных на значительных высотах над уровнем моря, с почвой терра росса (краснозем), характеризующихся относительно прохладным климатом и сухим воздухом

  • Виноград: мерло 100%

  • Cтиль: красное, 18 месяцев выдержки в дубовых бочках-барриках

  • Алкоголь: 14% (ABV)

  • Сахар: сухое

  • Кашрут: кошерное (не вареное)

  • Гастрономия: мясные блюда - красное мясо, пахучие сыры, тяжелые соусы





Органолептика


  • Цвет: чистое прозрачное вино без примесей и осадка, темно-гранатового цвета

  • Ароматика: Первый нос фруктовый с ароматами черных ягод. По раскрытию вделяются тона ежевики, черешневой косточки, инжира и пряностей. Спустя небольшое время в ароматике выделяются специи с выраженным свежим черным перцем. После декантирования раскрываются тона хвойного подлеска, острого зеленого перца и животные ноты на грани порога обнаружения. Интенсивность ароматов умеренная. В общем, соответствует сортовым параметрам для теплого климата.

  • Тело: среднее, даже скорее средне-легкое

  • Вкус: соответствует аромату, с выраженной акцентированной кислотностью и мягкими округлыми танинами. Послевкусие средне продолженное, с элегантной горчинкой и некоторой спиртуозностью. Соответствие сортовым стандартам. Дефектов нет.

  • Общее впечатление: Приятное, гастрономическое вино. Сделано чисто и качественно. Рекомендуется к подаче в чуть охлажденном виде ~18°C, с предварительной декантацией в течении получаса - часа. Рекомендуется к употреблению сейчас и в течении двух лет.



  • Визитная карточка сорта


    Технический (винный) сорт винограда, используемый для производства красных вин, культивируется практически во всех винодельческих регионов мира. Один из девяти международных сортов и второй по распространению в мире после каберне совиньон. Относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда. Урожайность устойчивая и высокая.

    Вместе с сортами каберне совиньон и каберне фран мерло составляет основу классического бордоского бленда. По сравнению с каберне ягоды мерло более крупные, а кожица их более тонкая. Поэтому мерло дает менее терпкие вина с неагрессивными танинами. Поскольку мерло созревает раньше каберне, то у него как правило более высокое содержание сахаров и более низкое содержание кислоты.

    Для мерло характерными являются ароматы ягод ежевики, черешни, малины, сливы и сливового варенья. Из цветочной группы - фиалки. Из пряностей - черного перца. Возможно появление нот какао и кофе. С возрастом появляются ароматы инжира, шоколада, кожи, грибов и табака. У мерло из теплого климата ароматы более пряные, с большей интенсивностью и спиртуозностью (из-за более высокого содержания сахара). Мерло прохладного климата характеризуется в большей степени нотами зелени и цветочными ароматами. Из-за некоторой анемичности мерло прохладного климата чаще встречается в купажах, чем в сортовом вине.



    Личные замечания


    Приятное, не сложное вино, сделано профессионально и чисто. Вино для стола, для ежедневного использования (по разумной цене, рекомендованная цена 75 шекелей). Наша оценка: 87/100.

    Comments

    ( 5 comments — Leave a comment )
    alevaj
    Feb. 16th, 2017 09:30 pm (UTC)
    Они все теперь Winemaker's Choice, или только мерло удостоилось?
    make4um
    Feb. 16th, 2017 09:47 pm (UTC)
    Все Special reserve они же Winemaker's choice :)
    alevaj
    Feb. 16th, 2017 10:23 pm (UTC)
    Ясно. Интересно, какой будет следующий маркетинговый ход.

    Я пробовал их первый выпуск (2010 год), и совсем не впечатлился. С тех пор к этой серии не возвращался и не планирую.
    ezoterra_koshka
    Feb. 16th, 2017 11:10 pm (UTC)
    Вполне достойное вино. Пробовала на вечере дегустаций в Натании, купила и мерло, и каберне савиньон. Правда, какого года не помню.
    dwarkin
    Feb. 20th, 2017 06:27 am (UTC)
    у меня намного хуже воспоминания. надо перепробовать.
    ( 5 comments — Leave a comment )

    Latest Month

    October 2017
    S M T W T F S
    1234567
    891011121314
    15161718192021
    22232425262728
    293031    

    Tags

    Powered by LiveJournal.com
    Designed by yoksel