?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

У нас планируются гости из Европы.
Жена очень вкусно делает рыбу по-маррокански, и решила приготовить для гостей.
Вот я не соображу какое к такому блюду подходит вино?
Может кто-то опытный посоветовать?
Спасибо!

Comments

( 10 comments — Leave a comment )
sashaz1410
Nov. 11th, 2016 11:09 am (UTC)
Думаю, чтобы вино не потерялось на фоне перца и специй, стоит попробовать что-нибудь мощное и терпкое.
Например новосветский Шираз, Пти Вердо или бленды на его основе.
Еще возможен вариант с израильским Петит Сира.
slade_
Nov. 11th, 2016 12:14 pm (UTC)
Если рыба острая, мне эта идея с красным не нравится совсем.

Мозельский кабинетт, австрийский feinherb - низкоалкогольные ризлинги с остаточным сахаром самое то.
edik_m
Nov. 11th, 2016 12:15 pm (UTC)
Ризлинг к острой рыбе, с ярко выраженным вкусом приправ? Сомневаюсь я...
slade_
Nov. 11th, 2016 12:21 pm (UTC)
Я намеренно написал какой именно ризлинг. Эти ризлинги не сухие, а полусухие (по израильскому стандарту они могут быть указаны даже как полусладкие). В принципе к острой еде самое правильное для контраста. От красного или просто сухого вина пряность и острота блюда только усилятся.
edik_m
Nov. 11th, 2016 12:39 pm (UTC)
Я понял,что сладкий
pioneer1917
Nov. 11th, 2016 12:16 pm (UTC)
Спасибо. Прислушался к совету не о конкретном сорте, о отпринципе. Взял наиболее плотное по телу и насыщенное по вкусу.
sashaz1410
Nov. 11th, 2016 12:34 pm (UTC)
Если рыба не очень острая, то можно рассмотреть и белые . Но тут я с Димой не согласен :)
Мне кажется, нежные , полусухие рислинги будут выглядеть слегка " тщедушно" .

Можно поэксперементировать с полнотелым Вионье или с Шенен Бланом, таким, что погрубее.
Но эти варианты с белыми заведомо рискованные. Я бы перед гостями думал бы так - чем проще, тем лучше :)
slade_
Nov. 11th, 2016 02:32 pm (UTC)

Если рыба не острая, то подойдет хрустящее свежее белое: vinha verde, шабли, pouily-fume и игристые.


Рыбу с насыщенным красным представить себе не могу. На мой взгляд они недостаточно гастрономичные.

pioneer1917
Nov. 11th, 2016 02:39 pm (UTC)
Я взял белое - Шардоне
pioneer1917
Nov. 11th, 2016 01:40 pm (UTC)
Хочу всем сказать сапасибо
Я сразу сам понимал что вопрос странный.
Тем не менее получил очень адекватные советы
( 10 comments — Leave a comment )

Latest Month

September 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel